أنواع الحلويات التركية
أشهر أنواع الحلويات التركية هي “اللوكوم” و “البقلاوة”، مما يعطي الانطباع بأن هذه قد تكون الحلويات النموذجية التي يتم تناولها بعد الوجبات.
هذا، بالطبع، ليس صحيحا. فإن عائلة الحلويات التركية أغنى بكثير من هذين النوعين. ثانياً، هذه ليست حلويات نموذجية تقدم كجزء من الوجبة الرئيسية. على سبيل المثال، عادة ما يتم تناول البقلاوة وأقاربها مع القهوة، كوجبة خفيفة أو بعد طبق الكباب. لذلك، لتعزيز تعليمنا في المطبخ التركي، سنقوم بمسح أنواع الحلويات التركية المختلفة.
نقدم خدمة حجز فنادق في تركيا بأنسب العروض
كما ويمكنك ان تحصل معنا على تذاكر طيران رخيصة في اسطنبول وتركيا
تعرف على تفاصيل تنظيم رحلات سياحية عائلية
او استمتع بأجمل الاوقات من خلال رحلات المجموعات في اسطنبول وتركيا
أنواع الحلويات التركية
إلى حد بعيد، الحلوى الأكثر شيوعًا بعد الوجبة هي الفاكهة الموسمية الطازجة التي تكتسب مذاقها الفريد من كثرة أشعة الشمس وطرق الزراعة والنقل القديمة. سيبدأ الربيع بالفراولة، يليه الكرز والمشمش. يتميز الصيف بالخوخ والبطيخ والبطيخ.
ثم تنضج جميع أنواع العنب في أواخر الصيف، يليها التين الأخضر والأرجواني والخوخ والتفاح والكمثرى والسفرجل. يعتبر البرتقال واليوسفي والموز من بين ثمار الشتاء. بالنسبة لمعظم فصلي الربيع والصيف، تؤكل الفاكهة طازجة.
في وقت لاحق، يمكن استخدامها طازجة أو مجففة، في كومبوت، أو تحويلها إلى مربى ومعلبات. من بين المحميات الفريدة من نوعها التي يجب تذوقها هي مربى السفرجل، ومحافظة الكرز الحامض، ومحافظة الورد (المصنوعة من بتلات الورد، وهي ليست فاكهة!).
Kadayıf و Türk Kahvesi
أروع مساهمة للمطبخ التركي في عائلة الحلويات هي حلويات الحليب – عائلة “المهلبية”. هذه من بين الأنواع النادرة من الحلويات الخالية من الشعور بالذنب المصنوعة من النشا ودقيق الأرز، وهي في الأصل خالية من أي بيض أو زبدة.
عندما تستدعي المناسبة حتى حلوى أخف، يمكن أيضًا حذف الحليب. بدلاً من ذلك، قد يُنكه البودينغ بالفواكه الحمضية، مثل الليمون أو البرتقال. تشتمل حلويات الحليب على مجموعة متنوعة من البودينغ، بدءًا من ماء الورد الخفيف جدًا والرائع إلى بودنغ الحليب المغطى بخيوط من صدور الدجاج.
تشمل الحلويات القائمة على الحبوب المعجنات المخبوزة ومعجنات الخميرة المقلية والحلويات المقلية. يمكن أيضًا الإشارة إلى المعجنات المخبوزة باسم عائلة البقلاوة.
وهي عبارة عن صفائح من المعجنات الرقيقة التي يتم دهنها بالزبدة وتطوى أو توضع في طبقات أو تُلف بعد حشوها بالفستق المطحون أو الجوز أو الكريمة الثقيلة، ثم تُخبز، وبعد ذلك يُسكب عليها شراب. تختلف الأنواع المختلفة، مثل السلطان، أو عش العندليب، أو العمامة الملتوية حسب كمية الصواميل ومكانها، وحجم وشكل القطع الفردية، وجفاف المنتج النهائي.
هل تبحث عن سفرات عائلية في اسطنبول وتركيا؟ نقدم لك أفضل الخيارات للرحلات العائلية داخل تركيا
أعرف المزيد حول أحلى رحلات سياحية جماعية
يمكنك الترتيب للحصول على سيارة مع سائق في تركيا يتكلم عربي
شاهد المزيد حول الاعراس في اسطنبول
Şerbetli tatlılar
تتكون عائلة “لقمة” من قلي قطع طرية من عجينة الخميرة في الزيت وتغميسها في شراب. شفتي السيدة، وسرة السيدة، وإصبع الوزير هي أمثلة رائعة.
هيلفا التركية
تصنع “هيلفا” عن طريق تقليب الدقيق أو السميد والصنوبر في الزبدة قبل إضافة السكر والحليب أو الماء، ثم طهيها لفترة وجيزة حتى يتم امتصاصها.
كما وتحضير هيلفا يفضي إلى الطهي الجماعي. الناس مدعوون لإجراء “محادثات هيلفا” لتمضية ليالي الشتاء الطويلة. تباع حلوى الطحينة الأكثر شيوعًا في كتل في محلات البقالة الزاوية.
إكميك كادييفي
من الحلوى الأخرى الجديرة بالذكر “إكميك كادييفي”، وهي قطعة خبز خاصة مطبوخة في شراب ومغطاة بالكثير من الجوز والقشدة الثقيلة. ربما تكون هذه هي ملكة الحلويات، لذا خطط لتذوقها.
البقلاوة أو البوريك أو المهلبية
توجد متاجر تُباع فيها البقلاوة أو البوريك أو المهلبية، حصريًا أو مع أشياء أخرى. يأتي الناس إلى هذه الأماكن للوجبات السريعة أو للجلوس على أحد الطاولات المطوية بعيدًا في زاوية من المتجر. عادة ما تحتوي محلات البقلاوة على “بوريك الماء”، وهو بوريك يصعب صنعه بشكل خاص.
تصنع معظم محلات البوريك أيضًا حلوى الحليب. هذه أماكن ممتازة لتناول الإفطار أو الغداء في أي وقت من اليوم. كما تقدم العديد من محلات الحلوى حساء الدجاج. على أي حال، من الممكن أن تتغذى على البوريك وبودنج الحليب لقضاء عطلة كاملة، إذا كانت الميزانية محدودة.
الخاتمة
عليك أن تكون في تركيا لتحصل على المذاق الحقيقي والحقيقي للحلويات المذكورة أعلاه. ومع ذلك، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المسرات التركية، هناك نوع أقل شهرة من الحلوى يمكن إعادته إلى المنزل في صندوق حلوى.
هذه هي عجائن الجوز – مرزباني مصنوع من اللوز والفستق. عادة ما تستمر بعض الصناديق لمدة شهر أو نحو ذلك وتجلب البهجة بعد العشاء. طعم حلو فريد آخر هو “أكيد شكيري”، أحد أقدم الأطباق الشهية في المطابخ العثمانية. كان أيضًا رمزًا لولاء الإنكشاريين للإمبراطورية والثقة فيها. أخيرًا، الكستناء المسكرة، تخصص بورصة، من بين أروع الحلويات اللذيذة.
شاهد معنا حفلات الزفاف في اسطنبول
تستطيع بسهولة الاستفادة من خدمة استقبال وتوديع المطار، فقط تواصل مع شركة ترك.
في حال كنت ترغب بقضاء عطلة مليئة بالأماكن السياحية في اسطنبول وتركيا، يمكنك الاستفادة من المعلومات الشاملة في مقالاتنا حول: حول برامج رحلات اسطنبول، رحلة شيلا وأغوا، رحلات البوسفور، رحلة طرابزون، ورحلة السفينة العربية المسائية.
