الاكل التركي المحلي
إذا كنت تفكر في التوجه إلى تركيا Turkey هذا العام، فأنت جاهز للاستمتاع. ليس فقط هناك الكثير لرؤيته، والقيام به، وتجربته، والاستمتاع به، ولكن قوائم الاكل التركي بانتظارك لتجربة أشهى وألذ الاطباق.
معلومات عن الاطباق التركية
الطعام التركي لذيذ. لا يؤمن الأتراك بإنتاج الطعام بكميات كبيرة، ولهذا السبب، فإن كل ما تشتريه في المخابز أو المطاعم أو المقاهي، أو إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية، في منزل العائلة، من المحتمل أن يكون قد تم تصنيعه من الصفر، بأحدث الأطعمة. ينتج.
لا يوجد شيء مثل “yuck” عندما يتعلق الأمر بالطعام التركي؛ ومع ذلك، هناك بعض الخيارات التي قد تقلب معدتك إذا كنت تشعر بالحساسية قليلاً – مثل أمعاء الماعز أو حساء الدماغ
على الرغم من تلك الأطباق الحدودية قليلاً، هناك عدد لا يحصى من الأطباق الجميلة الأخرى التي يمكنك تجربتها عند زيارة تركيا.
سواء كنت متجهاً إلى منتجع عطلات على الساحل الجنوبي، أو تزور اسطنبول، أو ستذهب إلى مكان آخر بالكامل، عليك تجربة الطعام!
إن عدم القيام بذلك سيكون جريمة (ليس بالمعنى الحرفي للكلمة، ولكن يجب أن يكون كذلك).
تواصل مع شركة ترك، للاستفادة من خدمة حجز الفنادق بأرخص الاسعار
تقدم شركة ترك رحلات عائلية ممتعة، يسعدنا ان تعرف المزيد ممن التفاصيل
الاكل التركي الذي يجب تجربته
نقدم لكم معلومات حول 10 من أفضل الأطعمة التركية لإضافتها إلى قائمة عطلتك، وهي كالتالي:
01- اللحم بالعجين (لحم عجين)
إذا كنت تحب بيتزا مع اختلاف، فستحب لحمجون. يتم طهيه في فرن يعمل بالحطب حتى تصبح الحواف مقرمشة ولذيذة للغاية! عادة ما يتم تغطية هذا الخبز المسطح بلحم الضأن المفروم والتوابل والطماطم.
قم بلفها بأوراق السلطة في المنتصف وعصر الليمون للحصول على علاج لذيذ لا شك أنك سترغب في تكراره.
02- كاج كباب
قد تخلط بين cag kebab واللحوم دونر، لكنها مختلفة تمامًا ولذيذة بعشر مرات. لا تجد cag kebab على نطاق واسع في كل مكان، لذلك إذا وجدت مطعمًا يقدمه، فجربه بالتأكيد لأنه لذيذ حقًا.
يعتبر Cag kebab أساسًا من لحم الضأن، ويتم تكديسه على سيخ دوار، ولكن بدلاً من دونر مكدس عموديًا، يتم تكديس Cag kebab أفقيًا، ويتم طهيه فوق اللهب الساخن أثناء لفه.
ثم يقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويوضع في أسياخ معدنية. أضف القليل من البصل إذا كنت ترغب في إضفاء البهارات على الأشياء قليلاً.
يمكنك ببساطة استخدام الحمم (لفائف) لسحب اللحم من السيخ وتناوله بيديك.
03- طووك شيش
يُعرف أيضًا باسم شيش الدجاج، وهو عبارة عن قطع دجاج متبلة في سيخ وتُشوى حتى تصبح طرية ورائعة حقًا.
عادةً ما يتم تقديمه على قطعة من لفائف التورتيلا (المعروفة باسم لافاس) مع سلطة على الجانب، وستكون ممتلئًا دون أن تدرك ذلك، على الرغم من أنك ستظل ترغب في تجربة قطعة أخرى.
04- البقلاوة
حسنًا، هناك بعض الجدل حول من اخترع البقلاوة بالفعل، وستجدها في جميع أنحاء الشرق الأوسط وفي البلقان أيضًا، لكنها تحظى بشعبية كبيرة ويسهل العثور عليها في تركيا، لذلك عليك أن تأكل قطعة واحدة على الأقل (أو خمسة) أثناء وجودك هناك.
بالنسبة لأولئك الذين ليسوا متأكدين، فهذه حلوى المعجنات غير المستقرة التي تأتي في جميع الأصناف المختلفة. الخيار التقليدي يحتوي على الفستق الحلبي ويتم رشه بالعسل.
ليس رائعًا لمحيط الخصر ولكنه رائع جدًا لذوقك!
05- غوزلما Gozleme
عادةً ما يكون طبق إفطار، لكنني شخصياً أعتقد أنه يمكنك الاستمتاع بهذا في أي وقت من اليوم، يعد gozleme نوعًا آخر من الخبز المسطح من الطبق، ولكنه يحتوي هذه المرة على جميع أنواع المكونات المختلفة.
البطاطس مفضلة شخصيًا، لكن يمكنك تجربة الجبن واللحوم المفروم والسبانخ والجبن؛ والقائمة تطول.
حاول العثور على gozleme بالطريقة التقليدية، وتجنب تلك التي تجدها ملفوفة في المخابز. ستعرف متى يكون الأمر تقليديًا لأنك سترى السيدات في المطاعم يلفن العجينة الرقيقة ويطبخونها على طبق ساخن مستدير ضخم.
06- بوريك
طبق آخر من نوع المعجنات، البوريك، يأتي في جميع الأنواع المختلفة، والأكثر شيوعًا هو اللحم المفروم والجبن والبطاطس والجبن والسبانخ.
سترى السكان المحليين يأكلونه مع الشاي، ولكن إذا كنت تريد حلوى لذيذة، فجرّب الإصدار العادي مع سكر البودينغ الحلو المرشوشة فوقها! ستجد البوريك يتم تقديمه عادةً على الإفطار، ولكنه نوع من العمل طوال اليوم.
07- كاتمر
الحلويات التركية لا تتعلق بالشوكولاتة والمربى بقدر ما تتعلق بالتعقيد، وهو ما يلخص في الأساس كاتمر. هذه الحلوى اللذيذة إلى حد ما ولكنها خفيفة بشكل مدهش أمر لا بد منه.
طبقات من الرقائق المخفوقة بالزبدة محشوة بالفستق المسحوق مع القليل من الكريمة والزبدة بالداخل.
ستجده يتم تقديمه بمفرده أو مع الآيس كريم. في منطقة غازي عنتاب بتركيا، غالبًا ما يتم تقديم الكاتمر كجزء من وجبة الإفطار لأن الفستق متوفر بكثرة في هذه المنطقة، ومن المعروف أنه يزيد الطاقة خلال منتصف الصباح.
08- جوفيك
يعتبر Guvec طبقًا أساسيًا في معظم المنازل التركية، وهو وجبة شهية ولذيذة حقًا يمكنك تجربتها. هذا الحساء، عادة مع لحم الضأن، ولكنك ستجده أيضًا مع لحم البقر.
كما ويُطهى اللحم حتى يصبح طريًا للغاية، مع الجزر والبطاطس والبازلاء والفلفل والبصل والفطر، وغالبًا ما تكون الصلصة التي يحيط بها القليل من الطماطم، وهي حارة قليلاً جدًا.
تناولها مع الخبز، وإذا كنت تريد أن تصبح أصيلًا تمامًا، فتجنب الشوكة وحفرها ببساطة، واستخدم الخبز كمساعد للغرفة!
09- مينمين
Menemen هو طبق إفطار آخر، لكنك ستجد الناس يأكلونه طوال اليوم؛ هذه هي شعبيتها. يتكون مينمين من الفلفل والطماطم والبيض والقليل من التوابل لإضافة نكهة إضافية.
إنه علاج حقيقي ويسبب الإدمان! مرة أخرى، استخدم الخبز لأكله، وتأكد من شرب كوب أو كوبين من الشاي التركي (شاي) بجانبه.
10- تيستي كباب
إذا ذهبت إلى مطعم وطلبت تيستي كباب، خاصة في إسطنبول، فيمكنك توقع دفع مبلغ معقول مقابل ذلك، ولكن الأمر يستحق العناء إذا وجدت واحدة جيدة.
هذا هو نوع من الحساء من نوع جوفيك، ولكن الاختلاف هو أنه يتم طهيه في قدر من الفخار في الفرن، مما يساعد على منح اللحم طعمًا طريًا ونضاريًا حقًا.
سوف يقومون بتحطيم وعاء الفخار عند تقديمه، وستظل المحتويات مطبوخة على طبقك. لذيذ!
11- اسكندر كباب
إسكندر كباب هو أحد أشهر الأطباق في تركيا كلها، وهو محبوب من قبل الكثيرين. تشتهر بالضوضاء الصاخبة عند التقديم، وستفهم سبب حدوث ذلك في غضون دقيقة!
يقدم الكباب على طبق، مع شرائح لحم الدونر (يمكن أن يكون لحم البقر أو لحم الضأن)، ويقدم على خبز البيتا، مع صلصة الطماطم واللبن في الأعلى.
بعد ذلك، تُسكب الزبدة المذابة فوق الجزء العلوي، مما يتسبب في حدوث ضوضاء شديدة عندما تصطدم الحرارة باللحم.
12- باليك إكميك
تظهر في الأساس على أنها “سمك وخبز” أو شطيرة سمك عندما تترجم هذا، لكنها أكثر من ذلك بكثير!
ستجد Balik ekmek في جميع أنحاء البلاد، لكنها مشهورة عادةً في منطقة Eminonu في اسطنبول، حيث يتم صيد الأسماك مباشرة من مضيق البوسفور (عادةً، ولكن ليس دائمًا) ويتم تقديمها مباشرة بعد الشواء على الخبز الطازج.
النقطة الإضافية الأخرى هي أن هذا طعام شارع رخيص جدًا يمكنك ببساطة تناوله وتناوله، بينما لا تزال ممتلئًا في النهاية.
13- الكنافة
كلمة تحذير هنا – إذا كنت ممتلئًا قليلاً بعد وجبتك، فلا تتناول الكنافة كحلوى! ومع ذلك، فهو مثالي كوجبة خفيفة بعد الظهر. السبب؟ لأنها ثقيلة جدًا، لكنها لا تزال لذيذة إلى حد ما.
تقدم الكنافة ساخنة، وهي حلوى مليئة بالجبن – ونعني بالملء. عندما تقطعها، تكون خيوط الجبن واضحة جدًا. الجزء الخارجي هو نوع من القمح المبشور، ويوجد أيضًا فستق وقليل من الكريمة بالداخل لجعله حلوًا للغاية.
بالتأكيد، يبدو الأمر وكأنه فوضى، لكنه لذيذ بشكل غريب، على الرغم من الفوضى قليلاً عند تناوله.
14- مانتي
يمكنني الاستمرار في الكتابة عن الطعام التركي طوال اليوم! لكن خيارنا الأخير هو خيار رائع لمحبي المعكرونة. غالبًا ما يُشار إلى مانتي باسم “الرافيولي التركي”.
وهي عبارة عن زلابية صغيرة مصنوعة من معكرونة البيض وتحتوي على لحم البقر أو الضأن. يتم تقديمها عادة في وعاء مع اللبن في الأعلى وقليل من التوابل لإضافة ركلة.
15- طاس كباب
يعتبر Tas kebab من الأطعمة المفضلة للأسر في تركيا، ولكن يمكنك العثور عليه في العديد من المطاعم المحلية. مرق اللحم، tas kebab لذيذ ومثالي مع الأرز (أو بيلاف) على الجانب.
يحتوي الحساء على لحم البقر أو الضأن، إلى جانب البطاطس والجزر والبصل. ستجد أحيانًا فلفلًا أحمر وأخضر هناك، لكن النسخة الأصلية أبسط.
أفضل طريقة لتناوله هي باستخدام شريحة سميكة من الخبز واستخدام يديك لمسحه! ستكون ممتلئًا جدًا بعد ذلك، هذا أمر مؤكد!
16- سوجوك يومورتا
Sucuk yumurta هو طبق إفطار ستجده غالبًا كجزء من وجبة الإفطار التركية التقليدية. قد تجد أيضًا سوكوك يتم تقديمه بمفرده أو في الخبز (سوكوك إكميك).
Sucuk هو نوع من النقانق الجافة والمخمرة التي تحظى بشعبية كبيرة وشهرة للغاية في جميع أنحاء تركيا. سوف تجد صعوبة في العثور على منزل لا يحتوي على بعض الأشياء الجيدة فيه!
يُقطع السوك إلى قطع صغيرة رفيعة ويُقلى في هذا الطبق. بعد ذلك، يتم تكسير البيض المقلي فوقها وطهيها. قد تجد البيض المتبقي مع البيض الكامل أو المخلوط في مجموعة متنوعة. في كلتا الحالتين، يكون لذيذًا عند تناوله مع الخبز الطازج باستخدام يديك!
17- الحمصي
الحمصي نوع من الأسماك، على وجه التحديد، أنشوجة البحر الأسود. ستجد الحمصي يتم تقديمه في عدد لا يحصى من مطاعم باليك (الأسماك)، بالإضافة إلى منافذ البيع في الشوارع أيضًا.
كما ويتم غمس العديد من الأنشوجة قليلاً في دقيق الذرة ثم يتم قليها في هذا الطبق. يتم تقديمها في شكل دائرة، مع عصير الليمون الطازج فوقها وسلطة على الجانب.
بالطبع، كما هو الحال مع معظم الأطعمة في تركيا، تأكل بالخبز.
18- حساء كلي باشا Kelle Paça Çorbası
ذكرنا سابقًا أن بعض الأطباق في تركيا ليست ل، لاشخاص الذين لا يرغبون اللحم، وهذا بلا شك أحدها. ومع ذلك، فهي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء البلاد، وسوف تراها في كل مكان. ربما تريد تجربتها؟
تعني كلمة الكوربا الحساء، ويتكون هذا النوع من الحساء من الكرود ولحوم من رأس الخروف. أخبرتك أن الأمر لم يكن من أجل الحساسية! ولكن يقال إنه صحي للغاية ومثالي خلال فصل الشتاء لزيادة مستويات الفيتامينات لديك.
19- بيدا
يعد pide أحد الأطعمة الجاهزة الأكثر شيوعًا في تركيا، وهو طعام يسهل تناوله أثناء التنقل، كما أنه يشبع أيضًا. في الأساس، هذا خبز مسطح مع طبقة من اختيارك، على شكل دمعة مع حواف ملتفة بما يكفي للاحتفاظ بالحشوة بالداخل.
ومع ذلك، ستجد أيضًا بيدا مغلقة (كبالي بيد) طويلة وعادة ما يتم تقطيعها إلى قطع.
فطيرة Kiymali هي واحدة من أشهرها، وتحتوي على لحم بقري مفروم وبصل، أو يمكنك إضافة الجبن والذهاب إلى kiymali kasarli pide. لذيذ!
تشمل الحشوات الشائعة الأخرى سوكوك وكوسباسيلي (قطع لحم البقر والفلفل) والكسار (الجبن) والسبانخ، ويمكنك حتى العثور عليها مع البيض!
20- كومبير
طعام الشارع الشهير الآخر ولكن يمكنك أن تجده في جميع أنحاء العالم بالتأكيد. الفرق في تركيا هو الحشوات وطريقة تقديمها.
Kumpir عبارة عن بطاطس، ولكن هنا، يمكنك الاختيار من بين أي شيء تريد أن تُسكب فوقه، عادةً مع القليل من الكاتشب والمايونيز أيضًا، إذا كنت تريد ذلك.
توجه إلى Ortakoy في اسطنبول للحصول على Kumpir الأكثر شهرة. من الزيتون، والذرة الحلوة، والتونة، والجبن، والبازلاء، والجزر، والقائمة تطول عندما يتعلق الأمر بالإضافات، وكلما أضفت أكثر، كلما أصبحت أكثر امتلاءً!
21- الكفتة
الكفتة هي طعام الشارع ستجده تمامًا في كل مكان، وعادة ما يتم تقديمه في الخبز، ولكن يمكنك أيضًا العثور عليه في المطاعم كجزء من وجبة كاملة.
كرات اللحم هذه مقلية حتى تنضج، لذا فهي لا تزال طرية في المنتصف. هناك نوع آخر مع القليل من الجبن في المنتصف إذا كنت ترغب في إضافة القليل من السعرات الحرارية الإضافية!
22- تشي كفته
قد يكون اسم هذا الشخص محيرًا للبعض لأننا قلنا بالفعل أن الكفتة تعني كرات اللحم. في هذه الحالة، لا توجد كرات اللحم. هذا الطبق عبارة عن برغل مطحون مع بهارات وملفوف في لافاس (راب) مع السلطة وصلصة الرمان وعصير الليمون.
يبدو مثيرا للاهتمام، ولكن طعمه لذيذ! كما أنها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية!
كورو فاسولي
هذا طبق رئيسي في تركيا وستجده في جميع المطاعم التقليدية والعديد من المنازل في جميع أنحاء البلاد. إنه طبق فول مطهي مع القليل من لحم الضأن أو ربما لحم البقر بالداخل.
إنه مصنوع من زيت الزيتون، والفاصوليا البيضاء، وغالبًا مع القليل من معجون الطماطم لمنحه لونًا أحمر قليلاً.
مرة أخرى، تأكل بالخبز، لكن يجب عليك بالتأكيد رش القليل من الفلفل الحار (رقائق الفلفل الأحمر) على الجزء العلوي لمنحها القليل من النشوة.
إسلاك برجر
هذا ليس أي برجر قديم. لا، إنه بلا شك ذوق مكتسب، لكن يجب أن تجربه بغض النظر. على وجه الخصوص، ستجد إسلاك برغر في اسطنبول، وهو في الأساس همبرغر رطب.
على الرغم من أنه أصغر قليلاً، إلا أنه هامبرغر عادي، ولكن بعد ذلك يُغطى بصلصة الطماطم / الثوم ويوضع في صندوق بخار ساخن جدًا حتى يتحول إلى رطب أو يتعرق قليلاً.
يبدو الأمر غريباً، لكنه في الحقيقة ليس كذلك. إنه في الواقع ممتع للغاية!
الإفطار التركي
لا يمكننا إنهاء محادثة حول الطعام التركي دون ذكر وجبة الإفطار. يُعرف محليًا باسم “kahvalti”، الإفطار هو وليمة ونصف!
جرب وخصص وقتًا لتناول الإفطار التركي التقليدي، وسوف يلن تأكل حتى العشاء، بالتأكيد!
بيض، مينيمن، برك، جوزليم، طماطم، خيار، زيتون، أنواع مختلفة من الخبز، اللحوم، القائمة تطول. يُقدم الإفطار مع عدة أكواب من الشاي (الكاي)، وهو حدث في تركيا، وستجد العائلات مجتمعة معًا للاستمتاع بأطباق وأطباق الإفطار اللذيذة والطازجة!
هل تفكر في الاستثمار العقاري في تركيا؟ لا تتردد في استشارة شركة ترك للحصول على أفضل النصائح
تعرف على خدمات تأجير سيارات مع سائق
الخاتمة
السياحة في تركيا غنية بالمعالم التاريخية والطبيعية الساحرة، ولا ننسى أيضا غناها بالأطباق والاكل التركي الشهي، تستحق رحلتك ان تبدأها وتختمها بأشهى المأكولات المحلية.
هل تخطط لقضاء عطلة في اسطنبول؟
يمكنك الاستفادة من مقالنا حول المطاعم في اسطنبول من هنا.
هل ترغب بتأجير سيارة مع سائق في تركيا؟
نقوم باستقبال وتوديع الضيوف من والى المطار.
المزيد من التفاصيل حول برامج وأسعار أجمل الرحلات، رحلة سبانجا ومعشوقية، رحلة كبادوكيا، برامج طرابزون مع سائق في تركيا، رحلة جزيرة الأميرات، ورحلة بورصة.
اقرأ المزيد:
- الجسور الحجرية العثمانية
- دليل أكثر المغامرات في تركيا شهرةً
- أهم أنشطة في إزمير، تركيا
- منازل يايلا في هضبة دميركابي
- أفضل الشواطئ الرملية في تركيا
