السمك في اسطنبول
تتميز إسطنبول بموقعها الاستراتيجي حول بحر مرمرة والبحر الأسود، مما يجعلها مليئة بمطاعم الأسماك المسماة “ميهان”. مطاعم السمك في اسطنبول هي المؤسسات موجودة منذ الإمبراطورية البيزنطية، وكانت موجودة في المدن الساحلية واستخدمت للترحيب بالبحارة الذين أرادوا الشرب أثناء تناول وجبة لذيذة. لقد تطورت في العصر العثماني حيث سقط المسلمون الذين لا يستطيعون شرب الخمر على الراكي، كحول اليانسون المشابه لأوزو أو باستيس.
يمكنك أن تصطدم بـ “ميهان” في كل ركن من أركان المدينة خلال عطلتك، ومع ذلك، فإننا ننصحك بشدة بعدم دخول أول واحد تراه، وتجنب تلك الموجودة في البلدة القديمة وتحت جسر جالاتا: غالبًا ما يقدمون أسماك المزرعة والأسعار مرتفعة بشكل لا يصدق لجودة أقل.
في حال كنت ترغب بقضاء عطلة مليئة بالأماكن السياحية في اسطنبول وتركيا، يمكنك الاستفادة من المعلومات الشاملة في مقالاتنا حول: حول برامج رحلات اسطنبول، رحلة شيلا وأغوا، رحلات البوسفور، رحلة طرابزون، ورحلة السفينة العربية المسائية.
في هذه المؤسسات، نشرب عادة الراكي (الباستيس التركي) أثناء تناول المقبلات، تليها الأسماك. نتج عن هذا النوع من الوجبات تعبير “دعونا نتناول راكي باليك” (“راكي-فيش”). إنه تقليد تركي، وعادة ما يستمر “راكي باليك” لساعات، ويتم مناقشة جميع مواضيع المحادثة. إنها حقًا وجبة ودودة للغاية، وهي بالتأكيد أمر لا بد منه أثناء إقامتك.
مطاعم اسماك اسطنبول
تتكون المقبلات من المازات الباردة ثم الساخنة. هناك العديد من الأنواع حتى أن أسهل طريقة لمعرفة ما تريد أن تأكله هي أن تطلب صينية تقديم من المازات (قل “meze tepsisi”). لا تفوت سمك القاروص المتبل بالخردل، ومارين ليفريك، والعديد من السلطات أو المازات النباتية، والحمص، وكاريدس جوفيتش (روبيان صغير مطبوخ مع الفطر والطماطم والجبن) والحبار أو الحبار المقلي بلانشا، وسلطات الأخطبوط، واتابوت سالاتاسي، واشياء أخرى عديدة.
إذا كنت لا تزال جائعًا بعد ذلك، يمكنك تناول مزة ساخنة أو سمكة تُشوى بدون صلصة مصحوبة بسلطة، وشريحة لطيفة من البصل النيء والليمون.
اعتمادًا على الموسم، يكون سعر السمك متغيرًا، ولا يتم الإشارة إليه دائمًا في القائمة، لذلك لا تنس طرح السعر. يمكنك أن تجد هنا مائدتنا للأسماك حسب الموسم.
من الممكن تناول الأسماك الجيدة في اسطنبول إذا كنت تعرف الأماكن الصحيحة!
بالإضافة إلى “ميهان” (الحانات)، يمكنك تناول أسماك جيدة جدًا في مطاعم أكثر فخامة على ضفاف البوسفور في أجواء سماوية:
اختياراتنا من مطاعم الأسماك والمأكولات البحرية والمقبلات الجيدة في اسطنبول:
منطقة أرنافوتكوي
نحن نحب منطقة Arnavutköy، فهي واحدة من أجمل مناطق اسطنبول ذات المنازل الخشبية الجميلة والمحلية الفائقة، وهناك العديد من المطاعم اللطيفة مثل Sur Balık (المطعم الأنيق الذي يطل على مناظر خلابة على مضيق البوسفور)، ليباري (رخيصة ومحلية وجيدة جدًا) Arnavutköy Balıkçısı أو Eftalya (اثنان من مؤسسات الحي وخدمة جيدة وطعام رائع). تقع جميعها في نفس الشارع. تذكر أن تحجز في عطلة نهاية الأسبوع لأن هناك دائمًا الكثير من الناس.
سوف تجد أيضًا في Arnavutköy عدة بارات لطيفة لمواصلة أمسيتك: Alexandra Cocktail Bar، وهو بار رائع يقدم كوكتيلات لذيذة محلية الصنع (السطح لطيف جدًا)، و Any Istanbul، حانة صغيرة بها موسيقى تركية حية من وقت إلى آخر. زمن.
ELEOS BEYOĞLU
إنه تراس جميل في شارع الاستقلال يطل على مضيق البوسفور، والمقبلات طازجة ولذيذة، والأسعار معقولة؛ ماذا بعد؟ بالإضافة إلى المازات التركية، ستجد أيضًا المازات اليونانية اللذيذة والكثير من المفاجآت الصغيرة التي يقدمها المنزل. تذكر أن تحجز طاولة قبل بضع ساعات في أيام الأسبوع وبضعة أيام مقدمًا لعطلات نهاية الأسبوع قبل الذهاب إلى هناك.
- العنوان: Istiklal Caddesi، Hıdivyal Palas، No 231، Kat 2، Beyoğlu، İstanbul
- الموقع: www.eleosrestaurant.com
كاراكوي لوكانتاسي
هذه مؤسسة حقيقية وهي أيضًا رهان آمن! هذه الحانة التاريخية التي تم تجديدها بعناية بألوان فيروزية جميلة أمر لا بد منه! المطعم مريح، لا يوجد الكثير من الخيارات فيما يتعلق بالأطباق، ننصحك بأخذ صينية المازات بدلاً من الأسماك، والقيمة مقابل المال ممتازة والمكونات طازجة جدًا.
إذا كنت في المنطقة، فإننا نوصي حقًا بالذهاب إلى هناك بدلاً من الذهاب إلى مطاعم Galata Bridge التي تعد مناطق جذب سياحي سيئة. في الظهيرة، يقدمون أيضًا قوائم يومية من الأطباق محلية الصنع، النضرة! غالبًا ما يكون هذا المطعم ممتلئًا في المساء، لذا تذكر أن تحجز مسبقًا.
- العنوان: Kemankes Karamustafa Paşa Mh، Kemankes Cd. لا: 37، اسطنبول
- موقع الويب: karakoylokantasi.com
ديل ماري
del-mare-restaurant إنه مطعم على مضيق البوسفور على الجانب الآسيوي من المدينة، وطعام رائع وإطلالة رائعة على المدينة والمضيق. يأخذونك ويأخذونك بالقارب من أوروبا، مما يضيف لمسة من الرومانسية. لا تفوّت نوط الأخطبوط والروبيان المقلي ورافيولي الزبادي، ولكن أيضًا السمك الجيد والمزة التركية. قائمة النبيذ الرائعة (وراكي) والخدمة المثالية سترضيك أيضًا! أغلى قليلاً من المتوسط ، لكن جودة الوجبة ورومانسية المكان والإعداد تبرر السعر تمامًا!
- العنوان: Çengelköy Mahallesi، Kuleli Cd. 45-1، اسكودار / اسطنبول
- الموقع: www.del-mare.com
USKUMRU
مكان استثنائي لا يمكن الوصول إليه إلا بالقارب. للوصول إلى هناك، انتقل إلى المنصة في Rumeli Hisari واستقل القارب الذي سيأخذك إلى الجانب الآخر من شاطئ البوسفور. الفترة من أبريل إلى أكتوبر هي أفضل وقت للذهاب إلى هناك. يمكنك أن تأكل بجانب البحر، على بعد أمتار قليلة من الماء. تجربة لا ينبغي تفويتها.
اذهب إلى هناك في المساء أو بعد ظهر يوم مشمس. المقبلات رائعة، باس البحر مع الريحان أو الحبار مع الجوز، وغيرها الكثير. هذا المكان شائع جدًا، ويجب عليك إجراء حجز إذا كنت ترغب في الحصول على طاولة لطيفة. السعر مرتفع ولكنه يستحق ذلك إلى حد كبير.
- العنوان: Anadolu Hisarı Mh.، Körfez Cd No: 55، İstanbul
- الموقع: http://www.uskumru.com.tr
أغورا ميهانيزي
تقع هذه الحانة التي يعود تاريخها إلى عام 1890 في حي بلاط اليهودي القديم، وقد اشتراها منتج أفلام تركي قبل عامين. حاول الرئيس، إيزل، إعادة خلق الجو العالمي للمنطقة وإعطاء أهمية خاصة لتقليد الراكي. كل شيء جيد جدًا وطازج ومحلي الصنع، حتى زيت الزيتون يأتي من حقولهم الخاصة. يذكرنا الجو الهادئ أيضًا بالحانات التي كانت موجودة في الأمس.
هذه واحدة من أكثر الأماكن إثارة للاهتمام في المدينة، فالمشكلة الوحيدة هي أن المنطقة ليست مفعمة بالحيوية في الليل، ولكن يمكنك دائمًا ركوب سيارة أجرة والذهاب إلى مكان آخر. تذكر أن تحجز خلال عطلة نهاية الأسبوع.
- العنوان: Balat، Vodina Cd. رقم: 128، الفاتح، اسطنبول
- الموقع: agorameyhanesi.com
الخاتمة
لاكتشاف المطبخ التركي بمزيد من العمق، وكذلك لاكتشاف الأحياء المحلية مثل بشيكتاش وأوسكودار، يمكنك المشاركة في جولة الطهي والثقافة لدينا في قارتين.
هل ترغب بتأجير سيارة مع سائق في تركيا؟
نقوم باستقبال وتوديع الضيوف من والى المطار.
المزيد من التفاصيل حول برامج وأسعار أجمل الرحلات، رحلة سبانجا ومعشوقية، رحلة كبادوكيا، برامج طرابزون مع سائق في تركيا، رحلة جزيرة الأميرات، ورحلة بورصة.
تواصل مع شركة ترك، للاستفادة من خدمة حجز الفنادق بأرخص الاسعار
اقرأ المزيد:
- تاريخ السجاد التركي والبسط والكليم
- أجمل منطقة تاريخية في اسطنبول: منطقة السلطان أحمد
- الإمبراطور قسطنطين الكبير، حقائق وصور
- دليل السفر إلى تركيا ومعلومات عملية قبل رحلتك
- خريطة الإمبراطورية السلجوقية، التاريخ والحقائق
