لذواقة وعشاق القهوة: أنواع القهوة التركية!

القهوة التركية

في عام 2013، احتلت ثقافة القهوة التركية وتقاليدها مكانها في قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو. إنه أمر بالغ الأهمية للثقافة التركية، وحتى الكلمة التركية التي تعني “kahvaltı” تُترجم مباشرة على أنها الوجبة “قبل القهوة”.

عند زيارة الأصدقاء والعائلة في تركيا، تعتبر القهوة التركية دائمًا جزءًا من كل مناسبة وسيتم تقديمها دائمًا عند دخولك إلى منزل شخص ما. إنه جزء مهم من احتفالات الزفاف والخطوبة والولادات وأي شيء تقريبًا يمكن أن يخطر ببالك.

يمكنك الآن حجز فنادق في تركيا بأرخص الاسعار

والحصول على تذاكر طيران رخيصة في اسطنبول وتركيا

أنواع القهوة التركية

يعتبر سرد الثروات في أرض القهوة ميزة أخرى للقهوة التركية، وشعبية المشروب هي التي تسببت في تشكيل المقاهي الأولى في اسطنبول، ومن هناك انتشرت إلى بقية أوروبا. “كل فنجان قهوة يحمل 40 عامًا من الذكريات” مثل تركي تقليدي، لذلك يمكنك حقًا معرفة مدى أهمية هذا المشروب للثقافة.

لكن ما هي القهوة التركية وما الذي يجعلها مختلفة عن أنواع القهوة الأخرى؟ انها ليست، كما قد تتوقع، الفاصوليا. يمكن استخدام أي نوع من أنواع حبوب القهوة للقهوة التركية (على الرغم من أن بعضها يعمل بشكل أفضل من البعض الآخر بالطبع).

البن التركي هي ببساطة قهوة مطحونة ناعمة جدًا، ثم تُترك في القهوة عند تقديمها. تُغلى القهوة (مع وجود السكر بداخلها بالفعل) في قدر خاص يسمى Cezve، وتُغلى حتى تصبح رغوة، غالبًا عدة مرات. إذن ما هي هذه الأنواع المتعددة من القهوة التركية؟

مينينجيتش

قهوة Menengiç التركية مصنوعة من حبوب مختلفة تمامًا، وليس حبوب البن على الإطلاق. إنه مصنوع من حبوب شجرة Pistacia terebinthus، موطنها جنوب شرق تركيا.

لا تحتوي القهوة على مادة الكافيين ونكهة مثمرة أكثر من القهوة العادية، على الرغم من أنها لا تزال جافة، ولأنها مصنوعة بنفس الطريقة مثل القهوة العادية، فإنها تتميز تقريبًا بنفس القوام. إنه طعام شهي محلي ويصعب العثور عليه في أي مكان خارج تركيا.

لذلك بمجرد أن تكون هنا، يجب أن تبذل جهدًا لتجربتها! وغني عن القول، كما هو الحال مع القهوة التركية، أن لها عددًا من الفوائد الصحية المرتبطة بها.

ديبك

قهوة ديبك التركية عبارة عن قهوة تركية ذات أرضية حجرية، وعادة ما يتم ضربها بمدقة حجرية في ملاط حجري. الطريقة التي يتم طحنها بها تغير فقط النكهة، وتجعلها أفتح قليلاً، من حيث اللون والنكهة. إنها أكثر سمكًا أيضًا، ويتم طهيها بشكل مختلف قليلاً – يتم استخدام الماء الساخن بدلاً من الماء البارد الذي يتم تسخينه للقهوة التقليدية.

ستحتوي العديد من المقاهي على كل نوع من أنواع القهوة في القائمة، وعندما تريد فنجانًا أخف وزناً، ربما يكون شبه حليبي، فإن Dibek هو السبيل للذهاب.

هل ترغب بتأجير سيارة مع سائق في تركيا؟

نقوم باستقبال وتوديع الضيوف من والى المطار.

المزيد من التفاصيل حول برامج وأسعار أجمل الرحلات، رحلة سبانجا ومعشوقية، رحلة كبادوكيا، برامج طرابزون مع سائق في تركيا، رحلة جزيرة الأميرات، ورحلة بورصة.

تواصل مع شركة ترك، للاستفادة من خدمة حجز الفنادق بأرخص الاسعار

تقدم شركة ترك رحلات عائلية ممتعة، يسعدنا ان تعرف المزيد ممن التفاصيل

ميرا

قهوة ميرا هي قهوة أقوى ومرارة قليلاً (كلمة ميرا مشتقة حرفياً من الكلمة العربية “المر”). تأتي النكهة المرة من الحبوب التي يتم تحميصها مرتين، وليس طحنها تمامًا مثل القهوة التقليدية. في كثير من الأحيان، يتم إضافة الهيل أو النكهات الأخرى لتعويض المرارة، وربما يكون أكثر أشكال القهوة شيوعًا في جنوب شرق تركيا، لا سيما في أورفا.

على الرمال / الفحم / الرماد

الطرق المختلفة لطهي القهوة التركية على الرمال أو على الفحم أو على الرماد. كما تعتقد، تؤثر طريقة طهيه على مذاقه، على الرغم من أن الطهي على الرمال ربما يكون الأكثر تقليدية. سترى الثلاثة بشكل شائع في تركيا، وبالطبع في المنازل سيتم طهيها على موقد مفتوح، ولكن أين المتعة في ذلك! 😊

Damla Sakızlı (مع مستكة الصمغ) وأنواع القهوة العطرية الأخرى

يمكن إضافة الشوكولاتة والهيل والفانيليا والبندق والكراميل إلى القهوة، على الرغم من أن المادة المضافة الأكثر شيوعًا هي المستكة. هذا يضيف نكهة فريدة للقهوة، ويكمل القهوة نفسها لدرجة أنك قد لا تلاحظ وجود شيء آخر هناك، فقط أنها قهوة لذيذة بشكل خاص.

الأسئلة المتكررة

تعرف معنا على ترتيبات تأجير سيارة مع سائق في اسطنبول او تركيا.

ويمكنك معرفة المزيد حول جولة بحرية في مضيق البوسفور ورحلات البوسفور وعلى كيفية استئجار يخت في اسطنبول

يمكنك الآن مع شركة ترك، تأجير يخت خاص في اسطنبول بأرخص الاسعار

أجواء الحفلات والسهرات في اسطنبول

دليل شامل حول تذاكر حفلات اسطنبول