ماذا وأين تأكل في مدينة اسطنبول؟

أين تأكل في مدينة اسطنبول

باعتبارها بوتقة انصهار ثقافي، تتمتع اسطنبول بأكثر مشهد طهي ممتع للتأثير على جميع زوارها. من المشروبات الخاصة والتقليدية مثل بوزا إلى الأطباق الكلاسيكية مثل كرات اللحم في السلطان أحمد ذات الذوق الآسر، كلها متعة لا مثيل لها. ولكن من أين تبدأ عندما يكون هناك الكثير من خيارات الوجبات المتنوعة للاختيار من بينها؟ حان الوقت لإشباع الجوع واكتشاف ماذا وأين تأكل في مدينة اسطنبول المشهورة عالميًا!

يمكنك الآن حجز فنادق في تركيا بأرخص الاسعار

والحصول على تذاكر طيران رخيصة في اسطنبول وتركيا

أهمية الطعام في الثقافة التركية

تعتبر أهمية الطعام في الثقافة التركية في إسطنبول محورية لتجربة الحياة اليومية والموروث الثقافي للمدينة.

يعكس المطبخ التركي تنوع المناطق المختلفة ويجمع بين النكهات والتقاليد.

تُعرف اسطنبول بمأكولاتها الشهية مثل الكباب والبقلاوة، حيث تُعتبر هذه الأطباق رموزاً للضيافة والكرم في المجتمع.

تساهم الأسواق والمطاعم الشعبية في تعزيز الروابط الاجتماعية، مما يبرز الدور الحيوي للطعام كعنصر أساسي في الاحتفالات والمناسبات العائلية.

بذلك، يصبح الطعام جزءاً لا يتجزأ من الهوية الثقافية والتراث الغني لإسطنبول.

تنوع المأكولات في المدينة

تُعتبر إسطنبول واحدة من أكثر المدن تنوعًا على وجه الأرض، ليس فقط من حيث الثقافات، بل أيضًا من حيث المأكولات. إليكم قائمة بأبرز الأطباق التي تعكس تنوع المأكولات في هذه المدينة الرائعة:

1. الكباب التركي
   • يُعتبر الكباب من أشهر الأطباق في تركيا.
   • يتم تحضيره من لحم الضأن أو اللحم البقري، ويُشوى على الفحم.
2. المعمول
   • نوع من الحلويات المحشوة بالمكسرات أو التمر.
   • يُعتبر مثاليًا لتقديمه مع الشاي أو القهوة بعد الوجبات.
3. السمك المشوي
   • تُجسد إسطنبول عشقًا خاصًا للسمك.
   • يُشوى السمك الطازج ويُقدم مع الخضار والمأكولات البحرية.
4. الحلويات التركية
   • تمثل حلوى البقلاوة، والكنافة، والـ lokma، نماذج رائعة للحلويات التركية.
   • تُعد هذه الأطباق غنية بالمكسرات والعسل.
5. الحمص والمتبل
   • تعتبر المقبلات جزءًا لا يتجزأ من المائدة التركية.
   • يُقدم الحمص مع زيت الزيتون، بينما يُقدَّم المتبل مع الخضار المشوية.
6. المناقيش
   • تُعدُّ المناقيش من الفطائر المحشوة بالجبن أو اللحم.
   • تتواجد بكثرة في محلات الإفطار صباحًا.
7. الأكلات التقليدية
   • مثل الـ بيده، والـ يشيل كفتة، تعكس تقاليد المطبخ التركي الأصيل.
   • تُعد هذه الأطباق مفضلة لدى السكان المحليين.
8. الشاورما
   • تُعتبر الشاورما واحدة من الوجبات السريعة المفضلة.
   • تُحضر من لحم الضأن أو الدجاج وتُقدّم مع الخبز الطازج.
9. الشوربات
   • تشتهر إسطنبول بأنواع متعددة من الشوربات مثل الشوربة الحارة والعدس.
   • تُعتبر خيارًا مثاليًا في الأيام الباردة.
10. مشروبات تقليدية
    • مثل الشاي التركي والقهوة التركية.
    • تلعب دورًا مهمًا في الثقافة الاجتماعية في المدينة.

بهذه الأطباق المتنوعة والمميزة، تُجسد أين تأكل في مدينة اسطنبول تنوع المأكولات الذي يعكس تاريخها الغني وتعدد ثقافاتها. تستمر المدينة في جذب عشاق الطعام من جميع أنحاء العالم، مما يجعلها وجهة فريدة لكل من يود استكشاف النكهات التركية.

ماذا وأين تأكل في مدينة اسطنبول؟

زبادي كانليكا

Kanlıca هو أحد أحياء البوسفور، يشتهر في جميع أنحاء البلاد بالزبادي الرائع منذ القرن السابع عشر. الزبادي الخاص به فريد من نوعه ويأخذ طعمه الذي لا مثيل له من خلال مزيج مثالي من أصناف حليب الماعز والأبقار والأغنام الطازجة والمغذية جيدًا.

يمكنك العثور على Kanlıca Yoghurt الشهير في المطاعم والمقاهي التقليدية في حي Kanlıca. يضاف السكر البودرة فوق هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة لمنحها ملمسًا ونكهة مميزة. استمتع بقضاء عطلة مريحة في مضيق البوسفور وجرب هذا المذاق التقليدي أثناء تواجدك في المدينة!

تقسيم: إسلاك همبرغر

Islak Hamburger، الذي يعني حرفياً “البرغر الرطب”، هو طعام شائع شهير يتم تناوله عادة في البوفيهات حول ميدان تقسيم. هذه الوجبة الخفيفة التي تسبب الإدمان تنتظر أن تعتز بها بعد قضاء ليلة طويلة في الخارج أو عندما تحتاج إلى وجبة سريعة لتتناولها.

كن حذرًا، لأن هذا الطعم يسبب الإدمان تمامًا! من غير المحتمل أن تفلت بقطعة واحدة فقط. قبل تقديمها، تبقى قطع إسلاك هامبرغر في انتظار الإحماء داخل صندوق بخار. لا تقلق، فهذه البرغر تحظى بشعبية كبيرة بحيث لا يتم الاحتفاظ بها في الصندوق لفترة طويلة جدًا – خاصة في وقت متأخر من الليل!

Ortaköy’s Kumpir

Kumpir عبارة عن بطاطس مخبوزة – والآن ربما تفكر في “ما الذي يميز البطاطس المخبوزة؟” المكونات الشهية تسحق وتتراكم وتتصارع مع بعضها البعض لحفلة مبهجة داخل البطاطس المخبوزة. وعندما يتعلق الأمر بـ Kumpir، فإن Ortaköy هو ملك جميع الأماكن للاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية.

إنه بالتأكيد طعام شارع لا بد منه في أين تأكل في مدينة اسطنبول. اختر الطبقة الخاصة بك قبل قضم البطاطس الناعمة، الدسمة، الزبدة وتأكد من الحصول على حصة من الصلصات المختلفة لإضافة المزيد من النكهة إلى Kumpir!

Uykuluk ل Sütlüce

Uykuluk هو في الأصل الاسم التركي لقطع اللحم الطرية المأخوذة من عنق العجل. يتم استهلاكه في أجزاء مختلفة من البلاد، إلا أن أبرزها بالطبع هو Sütlüce في اسطنبول. Uykuluk هو مجرد لذيذ وصديق للميزانية بما يكفي بحيث يمكنك تناوله دون الكثير من الخبز وما زلت تشعر بالشبع.

من المؤكد أنك ستستمتع بهذه التجربة الفريدة لأن أويكولوك هي حقًا طعام شهي لا يقدر بثمن. يمكنك تذوقه إما على طبق مع بعض السلطة أو في شطيرة في خبز لافاش يعلوه البصل والتوابل. لتحقيق أقصى استفادة من Uykuluk الخاص بك، اختر شكل الساندويتش وقم بإقرانه بكوب طويل من مشروب عيران.

هل تفكر في الاستثمار العقاري في تركيا؟ لا تتردد في استشارة شركة ترك للحصول على أفضل النصائح

تعرف على خدمات تأجير سيارات مع سائق

كما ويمكنك قراءة المزيد حول قروبات سياحية في اسطنبول وتركيا

ومعرفة المزيد حول رحلات سياحية للعوائل

إفطار بشيكتاش التركي

هل تبحث عن فطور مشبع ومرضي؟ توجه إلى Kahvaltıcılar Sokağı! تعني حرفياً “شارع الإفطار”، وهي تصطف على جانبيها مطاعم بوتيك أنيقة تقدم بشكل أساسي أي شيء قد ترغب في تناوله على الإفطار.

تأكد من الذهاب مبكرًا للعثور على مقاعد فارغة لأن هذا المكان يحظى بشعبية كبيرة خاصة بين الشباب والطلاب، لذلك يميل إلى أن يكون مزدحمًا للغاية في عطلات نهاية الأسبوع. لقد حان الوقت بلا شك للذهاب في اكتشاف الإفطار الرائع هذا في الشوارع الخلفية الضيقة في اسطنبول!

كرات اللحم في السلطان أحمد

إعطاء هذا الطعم الفريد اسمه، السلطان أحمد هو بالطبع المكان المثالي لتجربة السلطان أحمد كوفتيزي. يمكنك تتبيل كرات اللحم برقائق الفلفل، لكن تناولها باستخفاف. قد تصبح ساخنة! كوب عيران المثلج يكمل هذه الوجبة الرائعة بشكل مثالي.

بفضل تاريخها الغني بالتقاليد والثقافة، تقدم كرات اللحم في السلطان أحمد أكثر من مجرد طعم كرات اللحم الشهير. نظرًا لأن السلطان أحمد يقع في وسط اسطنبول، فإنه يتيح لك أيضًا اكتشاف ألغاز المدينة الأخرى الموجودة في مكان قريب مباشرة بعد الغداء أو العشاء اللذيذ!

مشروب بوزا Vefa

فيفا بوزاسي هو طعم أسطوري لمنطقة فيفا في أين تأكل في مدينة اسطنبول. تحصل على نكهتها المميزة من حموضة حبوب الدخن المخمرة والطعم الحلو للسكر الذي يخرج مع التخمير. يقدم في أكواب على صواني كبيرة مع القرفة المطحونة والحمص المحمص في الأعلى.

كما أنها مغذية للغاية. توجه إلى منطقة Vefa للاستمتاع ببعض مشروب Boza والعودة بالزمن إلى الوراء مع هذا المشروب التركي الخالد!

هل ترغب بتأجير سيارة مع سائق في تركيا؟

نقوم باستقبال وتوديع الضيوف من والى المطار.

المعارض الغذائية

تُعتبر إسطنبول من المدن الغنية بالثقافة والتاريخ، وتهيمن عليها مجموعة متنوعة من المعارض الغذائية التي تعكس التراث الغني للمطبخ التركي. إليكم قائمة بأهم المعارض الغذائية في أين تأكل في مدينة اسطنبول:

1. معرض إسطنبول الدولي للأغذية والمشروبات
   • يُقام هذا المعرض سنويًا ويجمع بين الشركات المحلية والدولية في مجال الأغذية والمشروبات.
   • يُعتبر منصة لتعريف الزوار بأحدث المنتجات والابتكارات في هذا القطاع.
2. معرض الأطعمة الصحية
   • يتخصص في عرض المنتجات الغذائية الصحية والمستدامة.
   • يوفر فرصة للمستهلكين لتجربة الأطعمة العضوية والبدائل الصحية.
3. معرض الحلويات التركية
   • يركز بشكل خاص على الحلويات التقليدية التركية مثل البقلاوة والراحة.
   • يقدم الزوار فرصة لتذوق مجموعة متنوعة من الحلويات والاستمتاع بالعروض الحية لتقديمها.
4. معرض الطهي المُبدع
   • يُعتبر مكانًا للمطابخ الإبداعية وللشيفات العظماء من جميع أنحاء تركيا.
   • يتميز بعروض الطهي المباشرة وورش العمل التي تعلم الزوار فنون الطهي.
5. معرض الأطعمة الدولية
   • يعرض مجموعة واسعة من الأطعمة من مختلف البلدان حول العالم.
   • يُعتبر فرصة رائعة لتجربة الأطباق العالمية والتفاعل مع ثقافات مختلفة.
6. معرض المأكولات البحرية
   • يُركز على المأكولات البحرية الطازجة والمنتجات البحرية.
   • يوفر للزوار الفرصة لتذوق أطباق متنوعة ومتخصصة من البحر.
7. معرض الشوكولاتة والحلويات
   • يُقدم مجموعة واسعة من الشوكولاتة والحلويات الفاخرة.
   • يتيح للزوار تذوق أنواع الشوكولاتة المختلفة ومشاهدة طرق صناعة الحلويات.

إسطنبول، بفضل تنوع معارضها الغذائية، تُعتبر وجهة مثالية لعُشاق الطعام والثقافة. توفر هذه المعارض فرصة فريدة للاكتشاف وتذوق النكهات المختلفة التي تناسب جميع الأذواق.

خيارات الطعام السريع

تعتبر إسطنبول واحدة من أكثر المدن حيوية وجمالًا في العالم، وتُعرف بتنوع خيارات الطعام السريع التي تقدمها. إليكم قائمة بأبرز أين تأكل في مدينة اسطنبول:

1. الكباب
   • يُعتبر الكباب من أشهر الأطباق التركية.
   • يقدم عادةً مع الخبز الطازج أو كوجبة سريعة في لفائف.
2. البورك
   • هذا الفطير المحشي يُحشى باللحم أو الجبنة أو السبانخ.
   • يُعتبر وجبة مثالية للوجبات السريعة، حيث يمكن تناوله في أي وقت.
3. سندويش الدونر
   • يتم إعداد الدونر من لحم الضأن أو الدجاج المشوي.
   • يُقدم عادةً مع الخبز أو في لفائف، ويعتبر خيارًا شائعًا للسكان المحليين والزوار.
4. التوكتوك
   • طعام شارع مميز يُعد من الأرز واللحم أو الدجاج، ويُحاط بالخضار.
   • يُعتبر خيارًا مشبعًا وسريع التحضير.
5. التشيبورك
   • فطائر محشوة باللحم أو الجبنة، ويتميز بقوامه المقرمش.
   • يُحب الكثيرون تناولها مع اللبن أو الشاي.
6. الفلافل
   • كرات مقلية مصنوعة من الحمص، تعتبر خيارًا نباتيًا ممتازًا.
   • تُقدم عادةً مع صلصات طازجة وخبز.
7. الحمص
   • يُعتبر من الأطباق الجانبية المثالية، وغالبًا ما يُقدم مع الخبز.
   • يُعد طبقًا مفضلًا بين محبي المأكولات الصحية.
8. البوزا
   • مشروب تقليدي يُعد من الحبوب والخميرة.
   • يُعتبر خيارًا شعبيًا للانتعاش أثناء التنقل.
9. الكستناء المحمصة
   • تُعتبر من الوجبات الخفيفة الشعبية في شوارع إسطنبول.
   • تُقدم ساخنة ومثالية للطقس البارد.
10. السلاطات التركية
    • خيار صحي سريع، حيث تتضمن مكونات طازجة مثل الطماطم، الخيار، والبقدونس.
    • تُعتبر مثالية للوجبات السريعة دون تغطيس.

تقدم أين تأكل في مدينة اسطنبول تنوعًا كبيرًا في خيارات الطعام السريع، مما يتيح للزوار تجربة مأكولات فريدة ولذيذة. تعتبر هذه الخيارات مميزة بما يخص النكهات والتقاليد، مما يجعلها تجربة لا تُنسى لأي مسافر.

المأكولات البحرية

تعتبر إسطنبول واحدة من أفضل وجهات المأكولات البحرية في العالم، حيث يلتقي الطابع الثقافي الغني مع المذاق الفريد. إليكم قائمة بأبرز المأكولات البحرية التي يمكن تجربتها في أين تأكل في مدينة اسطنبول الساحرة:

1. سمك البلطي (Levrek)

يعتبر سمك البلطي من أكثر أنواع الأسماك شهرة في إسطنبول. يتم تحضيره غالبًا مشويًا أو مقليًا، ويُقدَّم مع ليمونة طازجة وبعض الأعشاب.

2. سمك السلمون (Somon)

سمك السلمون يُعتبر واحداً من الأطباق الشعبية، وهو غالبًا ما يُقدَّم مع الأرز أو الخضروات. مذاقه اللذيذ يجعله محبوبًا لدى الكثيرين.

3. الجمبري (Karides)

الجمبري يتم تحضيره بعدة طرق، لكنه غالبًا ما يُقلى بالثوم والزبدة، مما يضفي عليه نكهة مميزة. يُعتبر خياراً ممتازاً للمقبلات.

4. سلمون مدخن (Tirebolu)

يقدم السلمون المدخن كوجبة خفيفة أو مقبلات، وعادة ما يُقدَّم مع خبز الطماطم أو السلطة.

5. الأخطبوط (Ahtapot)

الأخطبوط هو طبق يمكن تحضيره مشويًا أو مطبوخًا، وغالبًا ما يُقدَّم مع زيت الزيتون والأعشاب العطرية.

6. الكلماري (Kalamar)

الكلماري مقلي يعد وجبة خفيفة مشهورة، حيث يمكن تناوله بمفرده أو مع صلصة التمساح الحارة.

7. السرطان (Yengeç)

السرطان يعتبر من المأكولات البحرية الشهية. يُحتوى على كمية كبيرة من البروتين في أين تأكل في مدينة اسطنبول، وغالبًا ما يتم تقديمه مع صلصة الزبدة والثوم.

8. حساء السمك (Balık Çorbası)

حساء السمك هو طبق يتميز بنكهته العطرية، ويُعتبر خيارًا ممتازًا لبدء الوجبة في أين تأكل في مدينة اسطنبول. غالبًا ما يُضاف إليه الليمون والتوابل.

9. الرنجة (Hamsi)

تعتبر الرنجة من الأسماك الشائعة في إسطنبول، وغالبًا ما تُحضر مقلية أو مخبوزة، وتُقدَّم مع الخبز.

10. سندويشات السمك (Balık Ekmek)

تعتبر سندويشات السمك من الأطعمة الش STREET FOOD المفضلة في أين تأكل في مدينة اسطنبول. تُقدَّم مع السلطة والصلصات المختلفة، وهي خيار مثالي لتناول طعام سريع ولذيذ.

تجسد هذه المأكولات البحرية تراث إسطنبول الفريد وتقدم للزائرين فرصة لتجربة نكهات البحر في كل قضمة. تعتبر زيارة هذه المدينة دون تجربة المأكولات البحرية كزيارة غير مكتملة.

نصائح عامة لتناول الطعام في اسطنبول

تعد إسطنبول واحدة من الوجهات السياحية الشهيرة، وتقدم مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية والمأكولات التقليدية. فيما يلي بعض النصائح لتناول الطعام في أين تأكل في مدينة اسطنبول الرائعة:

1. تجربة المأكولات المحلية: ينبغي على الزائر تجربة المأكولات التركية التقليدية مثل الكباب، والبقلاوة، واللحم بعجين.
2. زيارة الأسواق المحلية: يعتبر السوق الكبير وسوق التوابل مكانين مثاليين لتجربة الأطعمة الطازجة والمأكولات المحلية.
3. تناول الطعام في الأماكن الشعبية: يفضل تناول الطعام في المطاعم المحلية التي تتردد عليها العائلات، حيث يكون الطعام عادةً أكثر جودة وأصالة أين تأكل في مدينة اسطنبول.
4. الاستفادة من الشاي التركي: يعتبر الشاي جزءًا لا يتجزأ من الثقافة التركية، لذا ينبغي تذوقه أثناء تناول الوجبة.
5. تجنب السياحية: يفضل تجنب المطاعم القريبة من المعالم السياحية الشهيرة بسبب ارتفاع الأسعار وقلة الأصالة.
6. التعرف على أوقات الوجبات: يتناول الأتراك وجبة الغداء في وقت متأخر، لذا فإنه من الأفضل التكيف مع عاداتهم.
7. استكشاف الحلويات التركية: لا تكتمل الزيارة بدون تذوق الحلويات مثل الكنافة وتطبيقات الشوكولاتة.
8. التواصل مع السكان المحليين: يمكن أن تكون توصيات السكان المحليين مفيدة، حيث يمكنهم توجيه الزائرين إلى أفضل الأماكن لتناول الطعام.
9. تناول القهوة التركية: تسلط القهوة التركية الضوء على ثقافة القهوة في البلاد، وينبغي حتمًا تجربتها في أحد المقاهي التقليدية.
10. احترام العادات والتقاليد: من المهم احترام العادات المحلية، مثل تناول الطعام باليد في أين تأكل في مدينة اسطنبول وكذلك قواعد الضيافة.

تعتبر هذه النصائح دليلاً للزائرين للاستمتاع بتجربة تناول طعام فريدة في أين تأكل في مدينة اسطنبول، مما يساهم في الاستمتاع بثقافة المدينة وطابعها الفريد.

مشاركة سياح أين تأكل في مدينة اسطنبول

تجربة الإفطار التركي في “فان كاهفالتي” (Van Kahvaltı Evi)

كتب سائح أمريكي على مدونته:
“لقد سمعت كثيرًا عن الإفطار التركي، لكن تجربته في أين تأكل في مدينة اسطنبول كانت شيئًا آخر! ذهبنا إلى مطعم فان كاهفالتي في حي جيهانغير، وكان الإفطار مذهلاً – عشرات الأطباق الصغيرة مليئة بالجبن، والزيتون، والعسل بالكريمة (Kaymak)، والمربى، والبيض مع السجق. القهوة التركية في النهاية جعلت التجربة كاملة. أوصي به بشدة لمن يريد أن يبدأ يومه بأفضل طريقة ممكنة!”

تجربة الطعام العثماني في “مطعم أسيتان” (Asitane Restaurant)

نشرت سائحة فرنسية على إنستغرام صورة لطعامها في مطعم أسيتان، وكتبت:
“إذا كنت مهتمًا بتجربة الطعام العثماني التاريخي، فهذا المكان مثالي! المطعم يقدم أطباقًا مستوحاة من وصفات تعود إلى العصر العثماني أين تأكل في مدينة اسطنبول. جربت “لحم الضأن مع صلصة المشمش”، وكان الطعم غنيًا ومليئًا بالنكهات الفريدة. الجو هنا هادئ وأنيق، وهو مثالي لعشاء مميز.”

تجربة الطعام الشعبي في “بالك إكمك” (Balık Ekmek) في إمينونو

كتب زوجان ألمانيان في مراجعتهما عبر TripAdvisor:
“أردنا تجربة الطعام الشارع التركي، فذهبنا إلى ميناء إمينونو لتجربة ساندويتش السمك الشهير (Balık Ekmek). كان الساندويتش طازجًا جدًا، مليئًا بالنكهات، والسعر رخيص للغاية مقارنة بالمطاعم الفاخرة. الجلوس بجانب البحر أثناء تناول الساندويتش جعل التجربة أكثر متعة!”

تجربة الكباب التركي في “Zübeyir Ocakbaşı”

كتب سائح إيطالي على مدونته المتخصصة في الطعام:
“بما أنني من إيطاليا، فإنني أحب تجربة المأكولات المشوية، ولم أكن أريد مغادرة إسطنبول دون تجربة الكباب التركي. ذهبت إلى مطعم Zübeyir Ocakbaşı، حيث يتم طهي الكباب أمامك على الفحم. كان لحم الضأن المشوي مثاليًا، وتوابل الكباب كانت متوازنة بشكل رائع. الخدمة ودية جدًا، وأنصح به لمحبي المشويات.”

الأسئلة المتكررة

الخاتمة

شكراً لقراءتك مقالنا حول أفضل الأماكن أين تأكل في مدينة اسطنبول! نأمل أن تكون قد وجدت المعلومات مفيدة وممتعة. الآن، نود أن نسمع منكم: ما هو مطعمكم المفضل في إسطنبول ولماذا؟ شاركونا آرائكم وتجاربكم في التعليقات أدناه!

المزيد من التفاصيل حول برامج وأسعار أجمل الرحلات، رحلة سبانجا ومعشوقية، رحلة كبادوكيا، برامج طرابزون مع سائق في تركيا، رحلة جزيرة الأميرات، ورحلة بورصة.

تواصل مع شركة ترك، للاستفادة من خدمة حجز الفنادق بأرخص الاسعار

تقدم شركة ترك رحلات عائلية ممتعة، يسعدنا ان تعرف المزيد ممن التفاصيل