الفطور التركي في اسطنبول
الفطور التركي في اسطنبول هو وجبة متكاملة بحد ذاتها، وهو مالح بشكل عام. أصل كلمة kahvaltı في “kahve altı” والتي تعني “قبل القهوة”. يأتي kahvaltı مع الشاي والقهوة في النهاية. يمكن تقسيم الفطور التركي إلى جزأين، ويمكن مشاركة المقبلات بين الضيوف والتي تتكون عادة من:
– طبق طماطم وخيار (دوماتس وسالاتاليك)، طبق جبن (بينير)، وأشهرها بياض بينير (جبنة بيضاء). وهي جبنة شبيهة بجبنة الفيتا اليونانية ولكنها أكثر دسمًا ونعومة، وبعض العسل مع الكريمة (بال كايمك)، والسوكوك المشوي (الكوريزو التركي، والخالي من لحم الخنزير بالطبع!)، والزيتون (زيتين)، والمربيات (ريسيل). ينتشر كل شيء على الخبز الطازج المحمص، أو السميت والبوغاكا، قطع الخبز التركي التقليدي اللذيذ.
– ثم تأتي أطباق البيض الرئيسية التي تقدم في كسرولة فردية. هناك نوعان من الأطباق الرئيسية:
- Tavada yumurta (بيض مقلي)، ويمكن تناوله بشكل عادي أو مع سوكوك أو كافورما (لحم الضأن) والجبن.
- مينمين، وهي عبارة عن بيض مخفوق مع الطماطم والبصل والفلفل مع اختيار الجبن.
الإفطار التركي هو حقًا شيء لا ينبغي تفويته لبدء اليوم على القدم اليمنى!
في حال كنت ترغب بقضاء عطلة مليئة بالأماكن السياحية في اسطنبول وتركيا، يمكنك الاستفادة من المعلومات الشاملة في مقالاتنا حول: حول برامج رحلات اسطنبول، رحلة شيلا وأغوا، رحلات البوسفور، رحلة طرابزون، ورحلة السفينة العربية المسائية.
نصيحة: لا تتناول إفطارك كل يوم في فندقك، فقد تخاطر بفقدان تقليد تركي حقيقي. عندما تزور أماكن الإفطار هذه، ننصحك بعدم تناول “kahvaltı tabağı” (“طبق الإفطار”)، فمن الأفضل أن تطلب “حسب الطلب” ما تريده.
أفضل أماكن الفطور التركي في اسطنبول
إليك مجموعة مختارة من أفضل أماكن الإفطار في اسطنبول:
لا تتفاجأ إذا كان عليك الانتظار لمدة 15 أو 20 دقيقة قبل الحصول على طاولة في تلك الأماكن. غالبًا ما تكون مزدحمة (خاصة تلك الموجودة على مضيق البوسفور) في عطلات نهاية الأسبوع المشمسة.
SÜTİ EMİRGAN
ربما يكون هذا أحد أفضل الأماكن لتناول الإفطار في اسطنبول. يقع على ضفاف البوسفور في منطقة إميرجان بجوار متحف مؤسسة ساكيب سابانجي.
كل شيء جيد جدًا والخدمة سريعة على الرغم من أن المكان مزدحم دائمًا. للوصول إلى هناك، يمكنك إما ركوب سيارة أجرة في الصباح أو، بعد الظهر، ركوب القارب Hop-on & Hop-off.
بيبك كاهفه
هذه مؤسسة مخبأة على مضيق البوسفور في حي Bebek الراقي، مكان مثالي للاستمتاع بوجبة إفطار في الشمس. نوصيك بتجربة Menemen وهو أمر جيد حقًا.
فان كاهفالتي سيهانجير Van Kahvaltı Evi
من أشهر الأماكن لتناول الإفطار في اسطنبول. يقع هذا المطعم في حي Cihangir البوهيمي العصري في منطقة Beyoğlu. صاحب هذا المطعم من مدينة فان الواقعة في شرق تركيا وهي مدينة معروفة بوجبات الإفطار. الجو جميل جدا، كل شيء لذيذ. غالبًا ما يكون المكان ممتلئًا في عطلات نهاية الأسبوع، فمن الأفضل الذهاب إليه خلال الأسبوع.
العنوان: Kılıçali Paşa Mh.، Defterdar Yokuşu No: 52، Beyoğlu، İstanbul
شارع الفطور في منطقة بيتشكتاش
تقع هذه المؤسسات في حي بشيكتاش الطلابي، وسترحب بكم في أجواء بسيطة وودية. كل شيء على ما يرام، لا تفوت pişi، وهو نوع من الكعك المحشو بالجبن أو الشوكولاتة وهو تخصص المنطقة. غالبًا ما تكون هناك طوابير خارج المطاعم في عطلات نهاية الأسبوع، لكننا ننصحك بالانتظار بصبر لأن الأمر يستحق ذلك!
بشيتكاش هي واحدة من أجمل أحياء اسطنبول وأكثرها حيوية، وهي أيضًا حي نزوره خلال مسيرتنا الثقافية والطهوية في قارتين.
مانجيري بيبي
إنه مكان صغير لطيف في حي Bebek يطل على البحر. يتردد المشاهير الأتراك على المكان والأجواء المريحة. بالإضافة إلى التخصصات المحلية، يمكنك العثور على المزيد من المأكولات العالمية. مكان جيد لتناول وجبة فطور وغداء جيدة مع عصائر التخلص من السموم وأنواع الشاي بأنواعها.
تعرف على تفاصيل تنظيم رحلات سياحية عائلية
او استمتع بأجمل الاوقات من خلال رحلات المجموعات في اسطنبول وتركيا
إيمك كافيه ينيكوي
إلى الشمال من اسطنبول في حي Yenikoy الراقي، تعد هذه المنشأة واحدة من أقدم المباني في المدينة. حالة المطعم على ضفاف البوسفور استثنائية. لا تفوت مينمين. أثناء المشي في هذه المنطقة، ستتاح لك الفرصة لرؤية Yalis الجميلة (الفيلات المبنية على مضيق البوسفور).
كالي
لبدء تجربة الإفطار، ننصحك بالوصول إلى هناك، هذا المطعم متخصص في وجبة الإفطار (نسميها kahvaltıcı). تقع على مضيق البوسفور بين الجسرين على الجانب الأوروبي. ديكور المكان ضئيل ولكن الطعام مذهل.
نوصيك بطلب “serpme kahavaltısı” حيث يمكنك العثور على مزيج صغير من جميع التخصصات. بعد الإفطار، استمتع بالسير على مضيق البوسفور واذهب لزيارة قلعة روملي حصاري، هذه القلعة التي بناها السلطان العثماني محمد الفاتح بين عامي 1451 و1452 قبل أن يغزو القسطنطينية.
اعرف المزيد عن تأجير السيارات في تركيا
او يمكنك الحصول على المزيد من المعلومات حول تأجير السيارات في اسطنبول
الشوارع الصغيرة في كاراكوي
تم تحويل المنطقة في السنوات الأخيرة إلى معبد لمحبي موسيقى الجاز وهي عرض للحياة البوهيمية العصرية في اسطنبول.
تم افتتاح العديد من المطاعم الصغيرة الجميلة، وستجد القليل من كل شيء، من الفطائر إلى المعجنات، إلى وجبة فطور وغداء تقليدية. من بين عشرات الأماكن التي ستجدها في المنطقة، اختبرنا Pim و Karabatak ولكن هناك العديد من الأماكن الأخرى.
كوناك كافيه جالاتا Galata Konak Cafe
Konak Coffee هو مقهى تراس في حي Galata، وربما يكون المقهى الموجود في هذه القائمة هو الأقرب إلى فندقك لأن السياح غالبًا ما يقيمون في المنطقة. نوصي به للحصول على المنظر الرائع للمدينة القديمة وجوها المريح أكثر من الطعام. مكان لا ينبغي تفويته إذا كنت في الحي!
العنوان: Bereketzade، Hacı Ali Sk. رقم: 2، بيوغلو، اسطنبول
لاكتشاف المطبخ التركي بمزيد من العمق، وكذلك لاكتشاف الأحياء المحلية مثل بشيكتاش وأوسكودار، يمكنك المشاركة في جولة الطهي والثقافة لدينا في قارتين.
هل ترغب بتأجير سيارة مع سائق في تركيا؟
نقوم باستقبال وتوديع الضيوف من والى المطار.
المزيد من التفاصيل حول برامج وأسعار أجمل الرحلات، رحلة سبانجا ومعشوقية، رحلة كبادوكيا، برامج طرابزون مع سائق في تركيا، رحلة جزيرة الأميرات، ورحلة بورصة.
تواصل مع شركة ترك، للاستفادة من خدمة حجز الفنادق بأرخص الاسعار
اقرأ المزيد:
