الحانات في اسطنبول
لا تشتهر اسطنبول بالحانات (ميهان) فقط اليوم. طالما اشتهرت بثقافة الحانات في العصر العثماني أيضًا. بالنظر إلى أن شخصًا واحدًا من بين كل ثلاثة أشخاص في إسطنبول كان غير مسلم وكانت الإمبراطورية العثمانية دولة متعددة الجنسيات، يمكننا أن نسمي الحانات كمكان يلتقي فيه الناس من جنسيات مختلفة ويقضون وقتًا ممتعًا.
نظرًا لأن اليهود واليونانيين والأتراك يعيشون معًا في أحياء مثل بيوغلو وبالات وكاديكوي، فإن هذه الأحياء تعكس الطبيعة العالمية لإسطنبول بأفضل طريقة ممكنة وتشتهر أيضًا بمطاعم الحانات.
لا تزال ثقافة الحانات التي بدأت في اسطنبول العثمانية تنبض بالحياة حتى اليوم، ويستطيع الناس التخلص من الصعوبات والمشاكل في حياتهم عن طريق شرب الراكي في الحانات. لذلك، دعونا نستعرض أفضل الحانات (مطاعم ميهاني) في اسطنبول على الجانبين الأوروبي والآسيوي.
تواصل مع شركة ترك، للاستفادة من خدمة حجز الفنادق بأرخص الاسعار
تقدم شركة ترك رحلات عائلية ممتعة، يسعدنا ان تعرف المزيد ممن التفاصيل
قائمة أفضل الحانات في اسطنبول
تقع أفضل الحانات في اسطنبول في المناطق التاريخية مثل بيوغلو وبالات وكاديكوي. لتجربة ثقافة الحانات مثل السكان المحليين، يمكنك الوصول بسهولة إلى المطاعم الموجودة في القائمة من المناطق السياحية في اسطنبول، السلطان أحمد وتقسيم.
01- باربا فاسيليس
يقع فندق Barba Vasilis في الطابق الأرضي من فندق Troya Boutique Hotel في منطقة Balat. بعد زيارة فنر وبلاط، وهما من أشهر طرق المشي في اسطنبول في السنوات الأخيرة، يمكنك قضاء وقت ممتع هنا.
يقدم مطعم Barba Vasilis مزيجًا من المأكولات التقليدية والنكهات الحديثة. بالإضافة إلى المقبلات الخاصة بالمكان، يمكنك تجربة الأخطبوط والكاليماري المشوي وغيرها من المأكولات البحرية الطازجة. باربا فاسيليس هي أيضا جارة لبطريركية فنر للروم الأرثوذكس.
02- صفاء ميهانيزي
صفا ميهانيزي مكان موجود منذ الفترة الأخيرة من الإمبراطورية العثمانية. تأسست الحانة عام 1895، ولا تزال تحافظ على حنين تلك الأيام الخوالي على قيد الحياة.
تجذب الحانة، التي تجذب الانتباه بجدرانها المبنية من الطوب الأحمر والستائر القديمة والأبواب المتوهجة، انتباه المهتمين بالتاريخ والهندسة المعمارية على الفور.
في هذا المكان، يمكنك تذوق المقبلات القديمة من المطبخ الأرمني والاستمتاع بالأجواء المصحوبة بالموسيقى التركية. يقع Safa Meyhanesi في حي Yedikule في شبه الجزيرة التاريخية.
03- مطعم كور أجوب
يقع مطعم Kor Agop في Kumkapı، إحدى المناطق التاريخية في اسطنبول. استضافت الحانة، التي يعود تاريخها إلى عام 1938، أتراكًا مشهورين مثل ياسر كمال في الماضي.
تبدأ قصة الحانة بتأسيس “ميهان” بسيط بواسطة صياد يُدعى كور أجوب. كانت المقبلات التي صنعها Agop وزوجته Marta شائعة جدًا لدرجة أنهما قررا فتح حانة أكبر في Kumkapi. (حي مشهور بسوق السمك بالقرب من السلطان أحمد).
انتقل مطعم Kor Agop إلى موقعه الحالي منذ 40 عامًا. لا يزال Kor Agop Tavern ، الذي يديره حاليًا أفراد الجيل الثالث من العائلة، يحافظ على شعبيته.
يمكنك قضاء وقت ممتع في الحانة المشهورة بموسيقاها الحية والاستمتاع بالمقبلات المحضرة بوصفات عمرها قرون.
04- Musterek Meyhane
Musterek Meyhane هي واحدة من الجيل الجديد من الحانات التي تم افتتاحها مؤخرًا في اسطنبول. بينما بدأنا المقال بثلاث حانات تاريخية، من المفيد ذكر الأماكن ذات المفاهيم الحديثة.
يقع Musterek Meyhane في “شارع Mis” بالقرب من ميدان تقسيم. تأسست في عام 2014 من قبل رجال الأعمال الشباب، ويبدو أن الحانة أصبحت مشهورة في المدينة في وقت قصير.
كان لدي انطباع إيجابي للغاية عن هذه الحانة، والتي جذبت الانتباه بفضل درجات رضا العملاء العالية. (خاصة في منتديات الطعام المحلية) يمكنك تجربة هذه الحانة التي تحتوي على مقبلات لذيذة وأجواء ودية لطيفة.
05- لطيفة هانم ميهانيزي
تقع لطيفة هانم ميهانيزي في بيوغلو وتتميز بتصميمها الرائع. تم تزيين جدران المكان بصور لنساء تركيات مهمات عشن في الأيام الأولى للجمهورية التركية ويتم عزف الموسيقى التركية الكلاسيكية لعملائها.
في هذه الحانة المحلية، يمكنك العثور على أطباق خاصة من المطبخ التركي والقبرصي التقليدي مثل أزهار الاسكواش المحشوة وحلومي المشوي وسلطة السمك وأمعاء السمك المشوية.
06- يا مايستروس ميهانيزي
يقع O Maestros Meyhanesi في Arnavutkoy، واحدة من أجمل مناطق شواطئ البوسفور. إذا كنت ترغب في الذهاب إلى حانة يونانية في اسطنبول، يمكنك اختيار هذا المكان، ويمكنك تذوق الكثير من المقبلات الباردة الرائعة مثل الماكريل المدخن والسلطة اليونانية وسلطة أرجل السلطعون في O Maestros Meyhanesi.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أيضًا تجربة طبق الكالاماري الذي يقدم مع الصلصة الخاصة والملفوف المقلي وخيارات الأسماك الطازجة في هذه الحانة اليونانية التاريخية.
يمكنك تناول العشاء والاستمتاع بمشروبك أثناء الاستماع إلى الموسيقى اليونانية الكلاسيكية والاستمتاع بمنظر البوسفور.
07- إيجي رم ميهانيزي
يقدم Ege Rum Meyhanesi خدمة في أرضية التراس في فندق Galata Apart Hotel الذي كان في السابق مبنى ليفانتين عمره 200 عام. Ege Rum Meyhanesi هي حانة يونانية تتميز بأجواء بسيطة.
في الأوقات التي تكون فيها الأسماك نادرة، يتم تقديم الدجاج أو السجق أيضًا في Ege Rum Meyhanesi بالإضافة إلى المقبلات الباردة الموسمية.
بعض المقبلات في القائمة هي البيلاكي الأرمني (الفاصوليا البيضاء الباردة المزينة بالليمون والبقدونس) والتوبيك (طبق مصنوع من الحمص وكشمش البصل والكمون والطحينة) وبلح البحر المحشو.
إذا لم تكن مغرمًا بالراكي التركي، يمكنك أيضًا تجربة النبيذ المنتج خصيصًا من Sirince والمسمى “Ege Rum Meyhanesi”.
08- ديسبينا ميهانيزي
يقع Despina Meyhanesi في Kurtulus (المعروف سابقًا باسم Tatavla) وقد افتتحته سيدة تدعى Madame Despina، كانت تعيش في الحي، في عام 1946.
يمكنك تجربة تخصصات Madame Despina مثل الكبد واللحوم المشوية في حديقة Despina Meyhanesi تحت أوراق العنب في فصل الصيف.
يمكنك أيضًا الاستمتاع بالمقبلات الخاصة في هذا المكان التاريخي الذي يعتبره العديد من السكان المحليين من أفضل الحانات في اسطنبول.
09- موكلف كاراكوي
Mukellef Karakoy هو مطعم افتتح من قبل الشيف الشهير Arda Turkmen في عام 2015. يمزج المطعم بين نكهات الثقافة العالمية في اسطنبول، ويقدم قائمة طعام غنية.
سبب إدراج Mukellef Karakoy في قائمتنا هو أنه يحتوي على مفهوم الحانة. إنه مكان يمكنك فيه مشاهدة منظر رائع لإسطنبول بينما تستمتع بالراكي الخاص بك مع المقبلات اللذيذة.
10- جمهوريت ميهانيزي التاريخية
Tarihi Cumhuriyet Meyhanesi هي حانة شهيرة في اسطنبول حيث يمكنك أن تشعر “بثقافة الحانات” بفضل الموسيقى الحية والعديد من المقبلات والأسماك الطازجة التي تقدمها.
أفضل خيار للمقبلات في Tarihi Cumhuriyet Meyhanesi هي أوراق العنب الملفوفة وبلح البحر بيلاكي ومعجنات الفيلو المقلية مع البسطرمة وحشوة الطماطم واللحوم المشوية المزينة بالفطر وجبن الأغنام.
يمكنك مشاهدة الفاسيل الحية (الموسيقى التركية الكلاسيكية التي يتم عزفها باستخدام الآلات التقليدية) في Tarihi Cumhuriyet Meyhanesi والاستمتاع بثقافة الحانات تمامًا. يقع Cumhuriyet Meyhanesi التاريخي على مسافة قريبة من ميدان تقسيم، أحد أشهر المراكز السياحية في اسطنبول.
11- أسمالي كافيت
تم تزيين Asmali Cavit بالعديد من الملصقات والصور التي تذكرنا بثقافة الحانة في اسطنبول القديمة على جدرانها. ترحب Asmali Cavit بعملائها بهذا الزخرفة الحنينية وتسمح لك بالاستمتاع بالجو مع المقبلات الرائعة.
سمك الحدوق المشوي، أورتش الحديقة المحمصة، المقبلات الحارة، والأمعاء على الطوب هي أكثر المقبلات المفضلة والمبتدئين الحارة لعملائها. إذا كنت لا تحب السمك، يمكنك تجربة كرات اللحم كطبق رئيسي. Asmali Cavit هي واحدة من أفضل الحانات في بيوغلو (الملقب بتقسيم)، اسطنبول.
12- نييل ماييل
تمت تسمية Ney’le Mey’le على اسم الشاعر التركي الشهير Neyzen Tevfik. يقع مطعم Meze التركي هذا في Nevizade، أحد شوارع Beyoglu الشهيرة مع باراته.
أثناء جلوسك في مطعم Ney’le Mey’le، يمكنك الشعور بأجواء بيوغلو، المنطقة الأكثر حيوية في إسطنبول، ومشاهدة الأشخاص المارة. يمكنك أيضًا تجربة أنواع مختلفة من المقبلات الخاصة مثل السكرية أو الهليون أو توبيك أو حدوق الريحان في Ney’le Mey’le.
تعرف على تفاصيل الرحلات السياحية البحرية في اسطنبول
دليلك لتأجير يخت داخل مضيق البوسفور
معلومات حول حفلات رأس السنة في اسطنبول
13- مطعم إليوس
يحتوي مطعم إليوس على فرعين (Yesilkoy و Beyoglu) ويجعلك تشعر وكأنك في منطقة بحر إيجة بأغلفة زرقاء على طاولاتها وكل التفاصيل الأخرى.
حاز مطعم إليوس على العديد من الجوائز كأفضل مطعم ميهاني في اسطنبول، وأفضل مطعم للأسماك في اسطنبول وأفضل حانة يونانية في اسطنبول بتقديمها الأنيق للمبتدئين والعديد من الخيارات اللذيذة الأخرى.
إذا كنت تحب تناول السمك، فعليك بالتأكيد تجربة مطعم إليوس. يعتبر قلب الخرشوف والحمص وفول بيلاكي المحمر وسلطة كالاماري اختيارات كلاسيكية ويتم إعدادها خصيصًا في مطعم إليوس. بينما تستمتع بمقبلاتك اللذيذة على طاولات المطعم الملونة، يمكنك مشاهدة منظر اسطنبول.
14- يعقوب 2
يقدم Yakup 2 شعار “Cheers to Life” في شارع Asmalimescit، الذي يشتهر بالحياة الليلية في Taksim. أهم ما يميز Yakup 2 هو أنه يمزج بين ثقافات الحانات التركية واليونانية والأرمنية القديمة في اسطنبول.
لقد عمل Yakup 2 مع نفس الشيف على مدار الـ 33 عامًا الماضية من أجل الحفاظ على المعايير في مذاق طعامهم. يمكنك الاستمتاع بطعامك ومشروباتك في حديقة Yakup 2 تحت أشجار الزيتون والكرز.
المقبلات الباردة مثل البازلاء الجافة والتبولة والطرامسالاتا والأعشاب الدافئة التي تقدم مع الزبادي والباذنجان مع الصلصة الدافئة تستحق التجربة بالتأكيد. بالإضافة إلى الأسماك، يمكنك أيضًا تجربة لحم الضأن والضلع المشوي.
15- كاريزما سين
Karisma Sen هي واحدة من حانات إسطنبول التاريخية التي تأسست في عام 1938. وهي تقع في منطقة Ahırkapi الساحلية، وهي قريبة جدًا من منطقة السلطان أحمد.
استضاف مطعم Karisma Sen للأسماك العديد من الأسماء الشهيرة من الأدب التركي والسينما والسياسة طوال تاريخه الممتد إلى 80 عامًا. تقدم Karisma Sen، التي تم ترميمها في عام 2016 وتقديمها لمفهوم جديد، المقبلات اللذيذة مصحوبة بإطلالة رائعة على البحر.
16- Agora Meyhanesi 1890
Agora Meyhanesi 1890 مشهور جدًا لدرجة أن هناك أغانٍ تركية تذكر هذا المكان. لا يزال Agora Meyhanesi يخدم في قلب Balat. يكتسب هذا الحي شهرته القديمة ومجده بفضل معالمه التاريخية ومنازله الملونة والعديد من المسلسلات التلفزيونية التي تدور أحداثها في بلاط.
يمكنك الوصول إلى Agora Meyhanesi من طريق الساحل Halic (Golden Horn). أغورا ميهانيزي هي واحدة من رواد ثقافة الراكي والميهاني في اسطنبول وهي بالتأكيد واحدة من أفضل الحانات التي تضاف إلى القائمة.
لكن يرجى العلم أن هناك اثنين من أغورا ميهانيزي إذا ذهبت إلى بلاط! أحدهما يسمى “Balat Agora Meyhanesi” والآخر يسمى “Agora Meyhanesi 1890”. كما يمكنك أن تقول من اسمها، تشتهر Agora Meyhanesi 1890 بتاريخها.
17- Gunesin Sofrasi
Gunesin Sofrasi هي مجاورة لحديقة مركز ناظم حكمت الثقافي وهي تخدم في حديقتها والطابق الثاني من المبنى التاريخي. التخصصات في Gunesin Sofrasi هي معجنات Gunes، كاليماري محشو، باس مشوي في ورق العنب.
أما بالنسبة للمقبلات الباردة، فهناك العديد من الخيارات للاختيار من بينها مثل المقبلات المصنوعة من الأعشاب، والباذنجان على نار الفحم، والمحمرة، وسلطة الحبار. يمكنك شرب النبيذ بالإضافة إلى الراكي في Gunes’in Sofrasi والتمتع بالجو التاريخي لهذا الحارة.
18- Piraye Tas Plak
يقع Piraye Tas Plak في نقطة هادئة وسلمية بين شوارع كاديكوي المزدحمة ويمكن سماع الموسيقى من الجراموفون كما يوحي اسمه.
يمكنك تجربة المقبلات اللذيذة من بحر إيجة واليونانية في حديقتها الواسعة تحت أوراق العنب، أو المقبلات الباردة المصنوعة من الأسماك أو خيارات أخرى مثل المخ واللسان المسلوق التي تقدم باردة. يقدم Piraye Tas Plak أيضًا خيارات لحم البقر والأسماك والدجاج كطبق رئيسي.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تجربة تخصصات مثل اللحم المشوي على طراز كريت والأمعاء في قدر. مما لا شك فيه أن Piraye Tas Plak هي واحدة من أفضل الحانات في الجانب الآسيوي من إسطنبول.
19- ساماتالي مودا ميهانيزي
يقع Samatyali Moda Meyhanesi في Moda Caddesi ، أحد أكثر المواقع شهرة في كاديكوي. بالقرب من سوق السمك في كاديكوي، المحطة الشهيرة لجولات الطعام، يجذب المطعم الانتباه بمقبلاته اللذيذة.
يمكنك تجربة الكبد ولحم الضأن المشوي مع الراكي. لا يمكنك العثور على الأسماك والمأكولات البحرية في Samatyali Moda Meyhanesi، ولكن لديك خيار Kulup Raki (مجموعة متنوعة لذيذة من الراكي التركي) الذي لا يمكنك العثور عليه في كل مكان.
جدران الحارة مغطاة بصور من السينما التركية القديمة وتم تزيين الجزء الداخلي من Samatyali Moda Meyhanesi بصناديق قديمة وزجاجات الراكي. يمكنك أيضًا الاستماع إلى الموسيقى التركية الكلاسيكية الحية في عطلات نهاية الأسبوع.
20- Inciralti Meyhanesi
ينجح Inciralti Meyhanesi في الحفاظ على ثقافة الحانات القديمة بفضل المازة اللذيذة ويقع في واحدة من أجمل أحياء اسطنبول، Beylerbeyi. يمكنك الاستمتاع بالطعام والشراب تحت شجرة تين عمرها 70 عامًا في الحديقة الشتوية المزينة بصور اسطنبول القديمة.
بالإضافة إلى المقبلات الباردة مثل أوراق الملفوف المحشو بلح البحر، والتزاتزيكي المصنوع من فاصوليا البحر، ورقبة الضأن والدماغ، والماكريل التي لا تجدها إلا في Inciralti Meyhanesi، يمكنك أيضًا تجربة تخصصات مثل كباب الضأن، وكرات اللحم Inciralti، وقلب الخرشوف باللحم جدا. أيضًا، لا تنس تجربة القهوة التركية التي تقدم مع الحلاوة الطحينية جنبًا إلى جنب مع الشوكولاتة المرة الذائبة.
يقع Inciralti Meyhanesi في منطقة Beylerbeyi التي تشتهر بقصر Beylerbeyi. من أجل المجيء إلى هنا، يمكنك أولاً الذهاب إلى أوسكودار بالعبّارة من كاراكوي أو إمينونو. بعد زيارة أوسكودار، إحدى الوجهات السياحية الأكثر شعبية في الجانب الآسيوي، يمكنك الوصول إلى بيلربي في وقت قصير بالحافلة الصغيرة.
21- أغابيا ميهانيزي
تم افتتاح Agapia Meyhanesi في عام 2003 في شارع البارات الشهير Kadikoy. Agapia، الحانة الأولى والوحيدة في “شارع Kadife”، المليئة بالبارات الحديثة، أصبحت مشهورة جدًا بمقبلاتها حتى أنها افتتحت مطعمًا ثانيًا يسمى Agapia Mezze.
لا يزال “Agapia Meyhanesi” في شارع Kadife و “Agapia Mezze” في شارع Bahariye يمثلان ممثلين مهمين لحانات الجيل الجديد في إسطنبول.
في محاولة للحفاظ على ثقافة اسطنبول العالمية على قيد الحياة، يقدم هذا المكان مجموعة مختارة من المأكولات اليونانية والأرمنية وأنطاكيا والشرق الأوسط.
22- تودوري ميهانيزي
Todori Meyhanesi هو مكان تم إنشاؤه في منتصف القرن العشرين في فناربخشه، واحدة من أجمل مناطق كاديكوي. تم إنشاء الحانة من قبل Todori، أحد السكان المحليين في المنطقة، وتتميز بجو حنين للغاية.
عندما تلقي نظرة على قائمة Todori، سترى أن هناك الكثير من الخيارات. في الحانة، التي تحتوي على أطباق يونانية عمرها قرون، يعد “كبد لحم الضأن على طراز تودوري” من بين الأطباق الأكثر تميزًا.
23- هاني كاديكوي
هان كاديكوي من بين الجيل الجديد من الحانات في اسطنبول. اكتسب المطعم، الذي تم افتتاحه منذ حوالي ثلاث سنوات، سمعة طيبة للغاية بفضل الأهمية التي يوليها لرضا العملاء.
عندما تنظر إلى حساب Instagram الخاص بـ Hane Kadikoy، سترى أجواء دافئة بجدران من الطوب الأحمر وأثاث أنيق ومريح. المقبلات التي تقدم في المكان لذيذة جدا وهناك العديد من أصناف الراكي التركية.
24 – مساعد ميهانه
Musaade Meyhane هي واحدة من حانات الجيل الجديد في كاديكوي. هذا المكان الذي اشتهر في وقت قصير بمقبلاته اللذيذة يقع بالقرب من شارع بحري.
تتميز Musaade Meyhane، على عكس العديد من الحانات في إسطنبول، بعروض صوتية بدلاً من الموسيقى التركية التي تبعث على الحنين إلى الماضي. إذا كنت لا تحب الموسيقى الصاخبة، فالأجواء هنا تناسبك.
25- ميثوس
تقع Mythos داخل محطة Haydarpasa للسكك الحديدية وتشتهر بجوها التاريخي بالإضافة إلى بداياتها وهي في الخدمة منذ عام 2011.
استحوذ مالك Mythos على المطعم داخل محطة Haydarpasa للسكك الحديدية التي يبلغ عمرها 110 عامًا حيث يجمع بين المقبلات اليونانية وبحر إيجة الدافئة والباردة معًا بطريقته الخاصة.
سلطة ماس هاريكوت مع الرمان وسلطة أورلا الحبار وسمك أورلا المهروس والريحان والسردين المخلل والأمعاء مع المأكولات البحرية والحبار في الفرن مع النبيذ المزخرف هي بعض الأطباق الشهية الخاصة التي يمكنك أن تجدها في ميثوس.
بالإضافة إلى خيارات الأسماك، يتم إحضار مكونات الأطباق الخاصة الأخرى مثل شرائح لحم بودروم التي تقدم مع البطاطا المقلية وكرة اللحم على طريقة بحر إيجة من منطقة إيجة.
هل ترغب بتأجير سيارة مع سائق في تركيا؟
نقوم باستقبال وتوديع الضيوف من والى المطار.
المزيد من التفاصيل حول برامج وأسعار أجمل الرحلات، رحلة سبانجا ومعشوقية، رحلة كبادوكيا، برامج طرابزون مع سائق في تركيا، رحلة جزيرة الأميرات، ورحلة بورصة.
اقرأ المزيد:
