الأجبان التركية
الأجبان التركية جزء هام من تقاليد الطهي التركية. يبدأ الناس في تناول الجبن في الصباح الباكر على وجبة الإفطار، حيث يتم تناول ما بين 1-3 أنواع من الجبن. غالبًا ما يكون الغداء وجبة صحية أكثر حيث من المرجح أن يكون الجبن جزءًا من الطبق نفسه، مثل شطيرة الجبن المشوي مع جبنة الكاسار، وغالبًا ما يتحول العشاء إلى أطباق أخرى مع الجبن المخلوط أو المبشور في الأعلى.
ولكن في حين أن هذا ينطبق أيضًا بشكل عام على أوروبا، فإن ما يفصل تركيا عن نظيراتها الأوروبية ليس فقط تنوع الجبن، ولكن النكهات والأنواع.
أساس الأجبان التركية هو الجبن الأبيض، والتي يوجد منها عدد لا يحصى من الأصناف وطرق صنعها. في اللغة الإنجليزية، نميل إلى الإشارة إلى كل هذه الجبن في جبن الفيتا والأذواق الأجنبية غير معتادة على تذوق مجموعة متنوعة من النكهات.
يمكنك الآن حجز فنادق في تركيا بأرخص الاسعار
والحصول على تذاكر طيران رخيصة في اسطنبول وتركيا
أشهى انواع الأجبان التركية
هذا، بالطبع، يجعل تذوقهم جميعًا أكثر متعة – لذلك دعونا نعطيك فكرة عن أنواع الجبن المتوفرة في تركيا. حفر في!
بياض بينير (جبنة بيضاء)
بينما في الأنظمة الغذائية الغربية، يميل “جبن الفيتا” إلى الحصول على نكهة قياسية إلى حد ما، تأتي الجبن الأبيض في مجموعة متنوعة من النكهات في تركيا. يمكن أن تكون مصنوعة من حليب البقر أو الأغنام أو الماعز ويمكن أن تكون صلبة أو طرية، ويمكن أيضًا أن تكون من الحليب كامل الدسم أو نصفه.
إنه عنصر أساسي في الفطور التركي التقليدي، ولكنه عنصر أساسي كبير في وجبات العشاء أيضًا وغالبًا ما يتم تناوله كميزة بمفرده أو يتم تناوله في أشهر الصيف مع البطيخ أو البطيخ.
يتم وضعها في معجنات البوريك وغيرها من السلع المخبوزة وفي السلطات وغير ذلك الكثير. يعتبر Ezine في Çanakkale، أو على نطاق أوسع في منطقة Thrace، موطنًا للجبن الأبيض. يتميز بنكهة غنية وقوية مع روائح كريمية تساعده بشكل جيد مع أي شيء وكل شيء.
في أي متجر جبن، ستكون قادرًا على طلب أي مجموعة متنوعة من الجبن الأبيض تريدها مع ملاحظات تذوق مختلفة معروضة، ولكن إذا كان عليك تجربة واحدة، فإن جعلها جبن إزيني الأبيض هو رهان جيد مثل أي جبن.
هل تفكر في الاستثمار العقاري في تركيا؟ لا تتردد في استشارة شركة ترك للحصول على أفضل النصائح
تعرف على خدمات تأجير سيارات مع سائق
كما ويمكنك قراءة المزيد حول قروبات سياحية في اسطنبول وتركيا
ومعرفة المزيد حول رحلات سياحية للعوائل
جبنة ميهالك من باليكسير – بورصة
هذا الجبن هو جبن قديم ونشأ في الإمبراطورية العثمانية. على عكس الجبن الأبيض، فإن إنتاجه يقتصر حقًا على منطقتين فقط من البلاد، مع اعتبار باليكسير وبورصة الأمثلة الرئيسية.
ربما تكون جبن ميهاليش، أو جبن كيلي كما هو معروف أحيانًا، أقرب ما يكون إلى الجبن البارميزان لأنها مصنوعة عادةً من حليب الأغنام غير المبستر وتخزينها في محلول ملحي قبل أن تتصلب وتجف.
يمكن أيضًا العثور عليه مصنوعًا من حليب الماعز أو حليب البقر على الرغم من أن حليب الأغنام هو الأكثر تقليدية من الناحية الفنية. نظرًا لنكهته القوية والمالحة، فإنه غالبًا ما يستخدم لبشر الأطعمة، مثل السلطات أو الأطباق المخبوزة بنفس طريقة استخدام البارميزان. لكنها تقدم أيضًا طبقًا جانبيًا رائعًا أو مزة – كما تفعل جميع الأجبان التركية تقريبًا.
جبن لور من مانياس
لور عبارة عن جبن متفتت وغير مملح نسبيًا يتناسب بشكل لا يصدق مع المعجنات، على الرغم من أنه يتم تقديمه أيضًا أثناء الإفطار أو يمكن خلطه مع التوابل والأعشاب وتناوله كمقبلات على العشاء.
نظرًا لأنه غير مملح نسبيًا، فإنه يستخدم أيضًا للحلويات في بعض الأحيان، على الرغم من أن طبيعته المتفتتة تجعل أنواع الجبن الأخرى أكثر شيوعًا. إنه أبيض اللون ومذاقه ربما يشبه جبن الريكوتا أو الجبن القريش وهو أكثر شيوعًا خارج تركيا.
Bergama Sheep Tulum Cheese من إزمير
تعد أجبان التولوم شائعة جدًا وهي من أكثر أنواع الجبن التركية دسمًا. تحتوي على نسبة عالية من الرطوبة التي تذوب تمامًا في أي طبق تقريبًا. كما أن عمرها الافتراضي الطويل يعني أيضًا أن تولوم مثالية تمامًا للخلط في أي طبق رئيسي.
ومع ذلك، كما هو الحال مع جميع أنواع الجبن في تركيا، يتم تناولها بشكل أساسي بمفردها إما في وجبة الإفطار أو كمقمة على العشاء، ولا تعتبر Bergama Tulum استثناءً.
تعني كلمة Tulum نفسها “جلد الغنم” أو ببساطة “جلد”، على الرغم من أن التولوم غالبًا ما يصنع من خليط من حليب الأغنام وحليب البقر.
تتماشى تولوم بشكل مثالي مع الزبدة الطازجة والجوز والخبز التركي الدافئ الطازج من نوع ما. ربما يكون فطيرة في رمضان.
يُحفظ تولوم من إزمير مثل Bergama Tulum في المياه المالحة، مما يمنحها تناسقًا أقوى ونكهة أكثر ثراءً. إنها جبنة ناضجة وعادة ما تُترك للجلوس لمدة لا تقل عن 3 إلى 6 أشهر. على الرغم من أن كل منطقة في تركيا تقريبًا تصنع مجموعة متنوعة من التول ولكل منها ملاحظات تذوق ونكهات خاصة بها.
هل ترغب بتأجير سيارة مع سائق في تركيا؟
نقوم باستقبال وتوديع الضيوف من والى المطار.
المزيد من التفاصيل حول برامج وأسعار أجمل الرحلات، رحلة سبانجا ومعشوقية، رحلة كبادوكيا، برامج طرابزون مع سائق في تركيا، رحلة جزيرة الأميرات، ورحلة بورصة.
تواصل مع شركة ترك، للاستفادة من خدمة حجز الفنادق بأرخص الاسعار
تقدم شركة ترك رحلات عائلية ممتعة، يسعدنا ان تعرف المزيد ممن التفاصيل
