المطبخ التركي في الصيف
مع بدء الصيف في إظهار وجهه وأكمامه القصيرة، تخرج الفساتين الخفيفة والمريحة والفساتين الكتانية الرفيعة من الخزائن، وطاولات الطعام الغنية وأرقى أطباق المطبخ التركي في الصيف التي تظهر على هذه الطاولات بكل روعتها تتحول إلى مجففات. يجمع بين النكهات المختلفة.
هل تبحث عن سفرات عائلية في اسطنبول وتركيا؟ نقدم لك أفضل الخيارات للرحلات العائلية داخل تركيا
أعرف المزيد حول أحلى رحلات سياحية جماعية
يمكنك الترتيب للحصول على سيارة مع سائق في تركيا يتكلم عربي
شاهد المزيد حول الاعراس في اسطنبول
أهم الطباق والطعام في المطبخ التركي في الصيف
آيس كريم مرعش
الآيس كريم هو أحد أشهر وأشهى أنواع الحلوى في الصيف. محبوب من قبل الناس من جميع الأعمار. تشكل هذه الأطعمة الشهية جزءًا مهمًا من ثقافة الحلوى مع تاريخها الذي يعود إلى قرون مضت ومجموعة كبيرة من الأصناف.
وأشهر أنواع الآيس كريم الفريدة من نوعها في تركيا هو آيس كريم ماراش – وهو الأكل الإقليمي الأول في مرعش، والذي انتشرت شهرته في جميع أنحاء تركيا على مر السنين.
يدين آيس كريم مرعش بنكهته إلى الحليب الذي يتم الحصول عليه من الماعز الذي يتغذى على النباتات المتوطنة التي تنمو على جبل أهير في مقاطعة كهرمان مرعش الجنوبية الشرقية بينما تجعل رائحتها وطعمها من بذور جذور الأوركيد البرية (السحلب) واحدة من أكثر الأشياء التي لا غنى عنها. نكهات الصيف.
عيران
مصنوع عن طريق تخفيف الزبادي بالماء وإضافة الملح، يمكن أن يحتوي هذا المشروب التركي القائم على الزبادي على رغوة خفيفة تتشكل في الأعلى عندما يتم تقليبها بسرعة لفترة طويلة أثناء تحضيرها. يتم تبريد عيران وتقديمه مع النعناع الطازج في الصيف، وعادة ما يتم تناوله مع أطباق اللحوم والخضروات وكذلك الكباب.
شربات
مع مئات الأصناف المختلفة، شربات (شربات) هو طعام شهي تم استهلاكه لعدة قرون كمرطبات خاصة من قبل الحضارات الشرقية الأكثر دفئًا قبل اكتشاف المشروبات الحديثة. مصنوعة من جميع أنواع الفاكهة التي يمكن للمرء أن يفكر فيها بما في ذلك الليمون والتفاح والرمان والعنب وأزهار أشجار الفاكهة وحتى من الزهور مثل البنفسج والزنبق والياسمين وزنابق الماء وأزهار العليق. ثم يتم تحلية الشربات بالعسل أو السكر ورائحته معززة بإضافة المسك والعنبر والورد والصبار.
يتم تناول بعض المشروبات الساخنة بينما يتم تناول البعض الآخر باردًا. بمجرد تقديمه لضيوف البلاط العثماني الزائر بعد إنجاب السلطان لطفل وبيعه من قبل الباعة المتجولين في السوق وأرض المعارض خلال العصر العثماني، أصبح شربات أكثر كعنصر سياحي اليوم.
Bici Bici
بودنغ Bici bici (Bici bici muhallebisi) هي حلوى فريدة من نوعها في مقاطعة أضنة. وتستهلك في الصيف. الشكل الأكثر شيوعًا لهذا المشروب الحلو، والذي يطلق عليه شعبياً bici bici. يتكون من الثلج المجروش، والنشا المطبوخ، والسكر المحبب، والشربات.
في حين أنه كان منتجًا كان يستهلكه الباعة المتجولون في الشوارع بشكل شبه حصري في الماضي، إلا أن bici bici يتم تقديمه الآن أيضًا كحلوى في المطاعم والمقاهي في السنوات الأخيرة.
يستهلك bici bici على نطاق واسع في بورصة وكذلك أضنة ومقاطعات أخرى في منطقة البحر الأبيض المتوسط. وهو المفضل لأولئك الذين يبحثون عن المرطبات في حرارة الصيف.
مزة
تُعد المازات عنصرًا أساسيًا في شرق البحر الأبيض المتوسط، وخاصة المأكولات التركية. وعادة ما يتم تقديمها باردة، بالإضافة إلى تناولها كمقبلات قبل الطبق الرئيسي. فإنها تتمتع أيضًا بمكانة رئيسية في المطبخ التركي كعناصر لا غنى عنها لطاولات الراكي.
تأتي المازات في مجموعة متنوعة. وهي تختلف من أصناف بسيطة مثل الجبن والفواكه واللبن إلى الخضار مثل حبوب بورلوتي في زيت الزيتون والبقلة والباذنجان والفلفل الحلو والمأكولات البحرية مثل الكالاماري والروبيان. بدلاً من تناول الطعام بالشبع، تضيف المازات نكهة إلى تجربة تناول الطعام واللون على الدردشات على الطاولة.
أزهار الاسكواش المحشوة
مصنوع من أزهار القرع التي تم جمعها في الساعات الأولى من الصباح قبل شروق الشمس عبر العديد من مناطق بحر إيجة والبحر الأبيض المتوسط، ويتمتع هذا الطبق بمقعد الشرف على طاولات الطعام في الصيف.
من المهم جدًا جمع الأزهار في الساعات الأولى من الصباح عندما تكون مفتوحة بالكامل وتهترئ بفعل الحرارة التي يبدأ حصادها في شهر يوليو. في بحر إيجة والبحر الأبيض المتوسط، يمكنك أن تجد في الأسواق المجاورة أزهار القرع التي تم جمعها وتصطف في الماء.
وإذا صادفت زيارة Seferihisar. فيمكنك أيضًا شراء أزهار القرع المحشو من السوق الإقليمية التي أعدتها وطهيها نساء محليات.
شوربة عيران عشي
من أهم نكهات المطبخ التركي، حساء عيران آشي ينقذ أولئك الذين يرغبون في انتعاش أنفسهم في الصيف عندما يصبح الجو أكثر دفئًا. يعتبر شوربة عيران آشي طعامًا مليئًا ومغذيًا بفضل المكونات مثل الحمص واللبن والقمح. وهو عنصر أساسي في موائد العشاء في جميع أنحاء تركيا.
شاهد معنا حفلات الزفاف في اسطنبول
تستطيع بسهولة الاستفادة من خدمة استقبال وتوديع المطار، فقط تواصل مع شركة ترك.
في حال كنت ترغب بقضاء عطلة مليئة بالأماكن السياحية في اسطنبول وتركيا، يمكنك الاستفادة من المعلومات الشاملة في مقالاتنا حول: حول برامج رحلات اسطنبول، رحلة شيلا وأغوا، رحلات البوسفور، رحلة طرابزون، ورحلة السفينة العربية المسائية.
