جولة طعام في اسطنبول
من الكباب اللذيذ والشاي بالنعناع إلى العسل وسندويشات السمك والمخللات، تعد جولة طعام في اسطنبول طريقة مثالية للتعرف على هذه المدينة التركية المميزة.
اكتشف ما يمكن توقعه والأطعمة التركية اللذيذة التي قد تحصل على عينات منها، بالإضافة إلى بعض المعلومات المفيدة للتخطيط لزيارتك.
التنوع الثقافي والتاريخي للمدينة
عندما نتحدث عن المدن العابرة للقارات، فإن اسطنبول هي Queen Bee. يجلس نصفها سعيدًا في أوروبا للترفيه عن السياح، بينما يلعب نصفها الأقل استكشافًا عبر مضيق البوسفور في آسيا.
نقدم خدمة حجز فنادق في تركيا بأنسب العروض
كما ويمكنك ان تحصل معنا على تذاكر طيران رخيصة في اسطنبول وتركيا
تفاصيل أطباق واماكن جولة طعام في اسطنبول
20 مليون شخص يعتبرون اسطنبول موطنهم، لذلك قد يكون الأمر مربكًا بعض الشيء للزائر الجديد. عند قضاء بضع ليالٍ في المدينة، لن يغامر معظم السياح خارج المناطق المركزية في السلطان أحمد (البلدة القديمة) وتقسيم وبيوغلو والاستقلال.
ومع ذلك، بالنسبة لجولتي الغذائية في اسطنبول، هربت إلى كاديكوي، لأتعرف على شكل الحياة على الجانب الآخر.
لطالما أحببت جولات الطعام. أعتقد أنك تتعلم كل شيء عن مكان ما ليس فقط من خلال تناول الطعام المحلي، ولكن أيضًا من خلال الاستماع إلى أولئك الذين يسمون المكان بالمنزل.
بعض الجولات الذواقة، وبعضها ريفي. في كلتا الحالتين، فإن مقدمة الطهي للمدينة تساعدك حقًا على التعمق فيها!
ستعرفني جولة الطعام هذه في اسطنبول بالمطبخ التركي التقليدي، حيث تأخذني في الشوارع الخلفية للطهي في المدينة إلى أماكن لم أكن أعرف من قبل أن أزورها بمفردي.
سمك للبيع
قابلت المرشد السياحي المحلي Guney في حوالي الساعة 9 صباحًا في صباح مشرق من شهر أبريل على الكورنيش المزدحم بجوار جسر غلطة. كان ودودًا ومتحمسًا ومستعدًا لأخذ مجموعتنا الصغيرة (3 بريطانيين، 1 أمريكي و1 كيوي) في جولة في مدينته الأم.
لبدء ذلك، قفزنا على متن العبارة لنقلنا عبر مضيق البوسفور إلى كاديكوي، واستعدنا بكوب من الشاي التركي التقليدي.
شاي تركي على مضيق البوسفور
استغرقت العبارة حوالي 20 دقيقة، لكن بمجرد أن نزلت من القارب، شعرت وكأنني غادرت المدينة. اين كان السائحون؟ لماذا لم يأتوا إلى هذه المنطقة؟ أخبرني Gunay أنه بينما كانت هذه منطقة أكثر “محلية”، إلا أنها لم تكن بأي حال من الأحوال مكانًا أرخص للعيش فيه!
استقل العديد من السكان المحليين العبارة يوميًا عبر المياه إلى أوروبا … بدون الحاجة إلى جواز سفر. لا توجد أي من المعالم الرئيسية في هذه المنطقة (المسجد الأزرق وقصر توبكابي وميدان تقسيم وما إلى ذلك)، لذا فإن أولئك الذين لديهم وقت محدود لن يمنحوا الأولوية لرحلة هنا.
كان من المنعش رؤية السكان المحليين وهم يمارسون أعمالهم اليومية، سواء كان ذلك على عجل للعمل، أو تجتاح الشوارع، أو توصيل الأسماك إلى المطاعم، أو خبز البيتزا التركية!
الوصول إلى منطقة كاديكوي في جولة طعامنا في اسطنبول
خلال الخمس ساعات التالية أو نحو ذلك، تذوقت حوالي 20 نوعًا من الأطعمة الأساسية المختلفة من النظام الغذائي التركي، وتعلمت أصولها، وعمليات الطهي، ودورها في المجتمع. كانت الجولة سيرًا على الأقدام ممتعة وغنية بالمعلومات وشعرت أنها أصيلة حقًا.
من طعام الشارع إلى الكباب والباعة في السوق، كانت طريقة رائعة للاستمتاع بالمناظر والأذواق والروائح في هذا الجزء من المدينة.
أخبرني جوني أن الطريقة التقليدية لشرب الشاي هي وضع مكعب سكر بين أسناني والشرب خلاله. مع صوت طبيب الأسنان في رأسي، قررت أن أجربه بدون تردد.
لتناول الإفطار، قمنا بطلب علبة من المعجنات مليئة بجبنة الفيتا والسبانخ واللحم المفروم.
توقفنا في ركن مزدحم وتمتعنا بصحن مزة مليء بالمأكولات الشهية. لقد لاحظت وجود بائعي بلح البحر في جميع أنحاء المدينة، لكن لم أدرك أنهم يقدمونه محشيًا بالأرز اللذيذ. وأعقب هذه الوجبة اللذيذة حبة برغل من الفلفل الأحمر الحار، وعدة أنواع من الجبن المحلي.
كانت أوراق العنب المحشوة خفيفة، لكنها مليئة بالنكهة (ليست مثل تلك الموجودة في الوطن). كان من أبرز ما يميز كريم الجاموس بالعسل المقشور على شريحة خبز رقيقة.
خلال الجولة لاحظت أنهم في تركيا سيحلون أي شيء ويخلل أي شيء! في Şekerci Cafer Erol (افتتح عام 1807) أخذت عينات من الزيتون والباذنجان.
كما ويمكن بسهولة تأجير سيارات عائلية فان VIP مع سائق
يمكنك معرفة المزيد حول الاستثمار في تركيا
خاتمة جولة طعام في اسطنبول
أدى تاريخ إسطنبول Istanbul الغني إلى إنشاء واحدة من أكثر المدن تنوعًا وتعددًا ثقافيًا في العالم. لقد أخذ كل من اليونانيين والفرس والرومان والفينيقيين والعثمانيين حصته في القيادة، وكانت الموقع المحوري في تطوير طريق الحرير من الصين إلى أوروبا.
كل هذا كان له تأثير كبير على الثقافة، وإلى جانب ذلك، نتج عن ذلك مطبخ متنوع ولذيذ. وبالتالي باتت جولة طعام في اسطنبول متنوعة وغنية بنكيات الحضارات المتعددة.
شاهد معنا حفلات الزفاف في اسطنبول
تستطيع بسهولة الاستفادة من خدمة استقبال وتوديع المطار، فقط تواصل مع شركة ترك.
في حال كنت ترغب بقضاء عطلة مليئة بالأماكن السياحية في اسطنبول وتركيا، يمكنك الاستفادة من المعلومات الشاملة في مقالاتنا حول: حول برامج رحلات اسطنبول، رحلة شيلا وأغوا، رحلات البوسفور، رحلة طرابزون، ورحلة السفينة العربية المسائية.
اقرأ المزيد:
- المعلومات الرئيسية عن منطقة إيسينلار في اسطنبول
- منطقة ساريير
- احتضان الطبيعة في الشتاء: إجازة في شاليه تركي
- الاكل التركي
- برج تشامليجا
