بيوت نبيذ في اسطنبول

بيوت نبيذ في اسطنبول

إذا كنت مغرمًا بنبيذ العنب المخمر، يمكنك زيارة العديد من بيوت النبيذ المحلية حيث يمكنك العثور على أنواع مختلفة ولذيذة من النبيذ في اسطنبول.

في هذه المحلات، يمكنك العثور على مجموعة مختارة من النبيذ العالمي إلى جانب النبيذ المحلي والاستمتاع أيضًا بأبناء العم اللذيذ الذين يتناسبون مع النبيذ. في هذا المنشور، يمكنك العثور على أفضل بيوت النبيذ في كل من الجانب الأوروبي والآسيوي من اسطنبول.

تواصل مع شركة ترك، للاستفادة من خدمة حجز الفنادق بأرخص الاسعار

تقدم شركة ترك رحلات عائلية ممتعة، يسعدنا ان تعرف المزيد ممن التفاصيل

تاريخ النبيذ في تركيا

يُعتبر النبيذ جزءًا أساسيًا من الثقافة والتراث التركي، وله تاريخ طويل يمتد لآلاف السنين. على مر العصور، لعب النبيذ دورًا هامًا في الحياة اليومية والاحتفالات الدينية والاجتماعية. في هذا المقال، سنتناول تاريخ النبيذ في تركيا وكيف أثر في الثقافة التركية.

1. الأصول القديمة

يعود أقدم دليل على صناعة النبيذ في تركيا إلى الحضارات القديمة، حيث يُعتقد أن النبيذ الحُرّ قد تم إنتاجه في منطقة الأناضول منذ حوالي 7000 سنة قبل الميلاد. كانت القبائل القديمة تُزرع الكروم وتستخدمها لصنع النبيذ، مما جعلها واحدة من أقدم المناطق المنتجة للنبيذ في العالم.

2. الحضارات القديمة

شهدت تركيا تطور صناعة النبيذ في عصور الحضارات الكبرى مثل الحرفيين الهينيين، الذين قاموا بزراعة الكروم وصناعة النبيذ بكميات كبيرة. وكانت في تلك الفترة تُعتبر الكروم رمزًا للخصوبة والازدهار. كما كانت تُستخدم أنواع مختلفة من النبيذ في الطقوس الدينية والاحتفالات الاجتماعية.

3. العصر الروماني والبيزنطي

استمرت صناعة النبيذ في الازدهار خلال فترة الحكم الروماني والبيزنطي. كانت مدن مثل طرسوس وكابادوكيا معروفة بإنتاج النبيذ الممتاز. وقد أدت التجارة الرومانية إلى انتشار النبيذ التركي في جميع أنحاء الإمبراطورية. استمر النبيذ كجزء من الثقافات المختلفة في المنطقة، مما ساهم في تعزيز السمعة العالمية للنبيذ التركي.

4. الفترة العثمانية

تحت حكم الإمبراطورية العثمانية، كانت هناك مراحل من التقدير والرفض تجاه النبيذ. في بعض الأحيان، كان يُعتبر مشروبًا شائعًا، خاصة بين الطبقات العليا، بينما في أوقات أخرى، كان يُحظر استخدامه لأسباب دينية. ولكن بشكل عام، استمر إنتاج النبيذ، وأصبحت بعض المناطق مثل “إزمير” و”فنر” معروفة بإنتاج النبيذ الفاخر.

5. العصر الحديث

مع انتهاء الإمبراطورية العثمانية وقيام الجمهورية التركية عام 1923، شهدت صناعة النبيذ تحولات جديدة. بدأت الحكومة التركيز على تطوير صناعة النبيذ كجزء من الهوية الثقافية والاقتصادية التركية. تم إنشاء العديد من مصانع النبيذ الجديدة، وزاد الاهتمام بالنبيذ التركي في السنوات الأخيرة.

6. تطور السوق

اليوم، تعتبر تركيا واحدة من الدول الواعدة في صناعة النبيذ، حيث يُزرع العديد من أنواع الكروم المختلفة في مناطق متعددة مثل كابادوكيا، ومرمرة، وإيجة. تُنتج تركيا أنواعًا متنوعة من النبيذ، بدءًا من الأحمر والأبيض إلى الفوار. وإن كان النبيذ غير مُعتبر مشروبًا شائعًا للطوائف الإسلامية، فقد أظهرت السياحة والاهتمام الثقافي إعادة اكتشاف للنبيذ التركي في الآونة الأخيرة.

يمثل تاريخ النبيذ في تركيا رحلة غنية من الثقافة والتقاليد والابتكار. من العصور القديمة إلى العصر الحديث، استمر النبيذ كجزء من الهوية الثقافية التركية. اليوم، تعكس صناعة النبيذ في تركيا تفاعلها مع الحضارات المختلفة، مما يجعلها تجربة فريدة يُمكن للزوار اكتشافها. تظل الكروم والنبيذ رمزًا للضيافة والثقافة التركية، مما يظهر جمال وتنوع التراث المحلي.

أنواع النبيذ التركية

تمتلك تركيا تاريخًا طويلًا وغنيًا في صناعة النبيذ، مما أدى إلى تنوع كبير في أنواع النبيذ المنتجة في البلاد. تُعد تركيا من الدول المميزة في زراعة الكروم، حيث تحتوي على مجموعة متنوعة من الأنواع المحلية. في هذا المقال، سنستعرض بعضًا من أشهر أنواع النبيذ التركية.

1. النبيذ الأحمر

• كالبا (Kalecik Karası): يُعتبر من أشهر أنواع النبيذ الأحمر في تركيا، ويُزرع بشكل رئيسي في منطقة “كالجك” القريبة من أنقرة. يتميز بنكهة الفواكه الداكنة ورائحة التوابل.
• أورفالي (Öküzgözü): يُنتج في منطقة “ديار بكر” ويعتبر أحد الأنواع الشعبية. يتمتع بطعم غني وعميق مع لمحات من الفواكه الحمراء والتوابل.
• سيرينار (Şiraz): يُعتبر أيضًا نوعًا شائعًا في تركيا ويحتوي على نكهات الغابات ونكهات الفواكه الحمراء الداكنة. يتمتع بمذاق قوي وهيكل لافت.

2. النبيذ الأبيض

• فينوس (Sauvignon Blanc): يتمتع هذا النوع بنكهة فواكه استوائية وزهورية، ويُزرع في مناطق بحر إيجة.
• أنغورا (Chardonnay): يُعتبر من الأنواع الخفيفة والشهيرة، حيث يُظهر طعمًا متوازنًا ومذاقًا لذيذًا.
• إيرزوم (Emirapı): يُعتبر نوعًا تقليديًا يُنتج في مناطق مختلفة، ويتسم بنكهته البيضاء النظيفة.

3. النبيذ الوردي

• تراكيا (Çalkar): يأتي هذا النوع من النبيذ الوردي من المناطق الساحلية، وعادةً ما يكون له طعم منعش ومُلفت.
• فورك (Rosé): يُنتج من العنب الأحمر ويشتهر بنكهاته الفاكهية والرائحة الوردية. يُعتبر مناسبًا للأجواء الدافئة.

4. النبيذ الفوار

• تيكير (Tike): يتم إنتاجه بشكل تقليدي، ويُعتبر الترفيه المثالي في الحفلات والمناسبات. يمتاز بنفقاته الفوارة ونكهاته المتنوعة.

تُعتبر صناعة النبيذ في تركيا متطورة ومتنوعة، حيث تقدم مجموعة واسعة من الأنواع التي تعكس التقاليد المحلية والطبيعة الغنية للبلاد. من النبيذ الأحمر القوي إلى النبيذ الأبيض المنعش والنبيذ الوردي الجميل، يمكن لعشاق النبيذ اكتشاف تجارب فريدة تلبي مختلف الأذواق. إن الزيارة إلى محاور صناعة النبيذ في تركيا تمنح الزوار فرصة لاستكشاف هذا الجانب الثقافي الغني وتجربة الأطباق المحلية التي تُعزز من مذاق النبيذ.

أفضل 9 بيوت نبيذ في اسطنبول

تقع أفضل بيوت نبيذ في اسطنبول بشكل عام في أحياء بيوغلو وشيشلي وكاديكوي. تشمل منطقة بيوغلو ميدان تقسيم وشارع الاستقلال وغلطة وكاراكوي. نظرًا لأن معظم الأماكن المدرجة في قائمتنا موجودة في هذه الأحياء، يمكننا القول إن بيوغلو هي أفضل مكان لشرب النبيذ في اسطنبول.

في قائمتنا، هناك 9 متاجر نبيذ فاخرة في اسطنبول حيث يمكنك تذوق النبيذ وشرائه. معظمها أيضًا عبارة عن بارات نبيذ حيث يمكنك تناول المقبلات والاستمتاع أثناء شرب النبيذ الخاص بك.

ستلاحظ أن أسماء معظم بيوت نبيذ في اسطنبول التي نقترحها في المقالة تنتهي بـ “Sarap Evi”. هذا المصطلح يعني Wine House باللغة التركية.

01- فيكتور ليفي ساراب إيفي

يقع Viktor Levi Sarap Evi على زقاق جانبي في الطريق إلى قفص الاتهام في Kadikoy من Rexx Movie Theatre. كما يوحي الاسم، إنه مكان ينتج فيه أصحابه النبيذ.

وُلد مالك المكان، فيكتور ليفي، في جاليبولي، وهو ابن لعائلة من صيادي الأسماك. بدأت قصة إنتاج النبيذ لـ Viktor Levi في Bozcaada واستمرت في حديقة قصر ذات جو تاريخي. لكونه أحد أقدم بيوت نبيذ في اسطنبول، فإن النبيذ في Viktor Levi مصنوع من أنواع مختلفة من العنب من جميع أنحاء تركيا.

يجب أيضًا ملاحظة أنه بالإضافة إلى النبيذ، يمكنك العثور على خيارات الجبن المحلية والمستوردة والكبد وخيارات اللحوم الأخرى في Viktor Levi والاستمتاع بوجبة لطيفة أثناء تناول النبيذ الخاص بك.

إذا كنت تحب نبيذ الفاكهة، يمكنك أيضًا تجربة نبيذ الكرز في Viktor Levi. علاوة على ذلك، فإن قوائم أطباق المقبلات الدافئة وزيت الزيتون غنية في بيوت نبيذ في اسطنبول.

كان فيكتور ليفي من بين أفضل بيوت نبيذ في اسطنبول في السنوات الأخيرة. نظرًا لأنه يقع على الجانب الآسيوي، فهو بعيد قليلاً عن أولئك الذين يقيمون في تقسيم والسلطان أحمد. ومع ذلك، فإن Kadikoy هي واحدة من الأماكن التي يجب زيارتها في اسطنبول، وعندما تذهب إلى هناك، يمكنك تذوق النبيذ المحلي في Victor Levi.

02- هازو بولو ساراب إيفي

يقع Hazzo Pulo Sarap Evi في Asmalimescit في Beyoglu ويتميز بأجواء تذكر الزوار بقبو بيوت نبيذ في اسطنبول. يحافظ المكان على هندسته المعمارية الأصلية ويخدم عملائه في نفس المكان منذ سنوات.

يقدم Hazzo Pulo النبيذ المصنوع من أنواع مختلفة من العنب من أجزاء مختلفة من تركيا وقائمة طعام غنية. يعد طبق الجبن الغني والمقبلات والمأكولات البحرية والفطر المقلي أو شنيتزل على طراز فيينا من بين الخيارات التي يمكنك الذهاب إليها في Hazzo Pulo.

إذا كنت تستمتع بقضاء الوقت في جو تاريخي في بيوت نبيذ في اسطنبول، فسيكون Hazzo Pulo خيارًا ممتازًا.

03- إنجيرلي سارافان

يقع Incirli Saraphane في Kurucesme ويُعرف بأنه أكبر بيوت نبيذ في اسطنبول في تركيا بفضل 650 خيارًا للنبيذ. كان هذا المكان عبارة عن مصنع نبيذ قديم وتم ترميمه في عام 2012 ليتم إعادة افتتاحه باسم Incirli Saraphane.

“Art Pizza” المطبوخة في الفرن الخشبي، ومختلف الجبن المحلي والمستورد، و Charcuterie هي خيارات للاستمتاع بالنبيذ الخاص بك.

في ركن الجبن وتشاركوتيري، يمكنك العثور على جبن القصيري من كارس، وجبن الكهف المتبقي، وجبن التولوم (جبن حليب الماعز)، والبسطرمة البوسنية بدون الكمون، وهي بعض الخيارات التي يمكنك الذهاب إليها.

بالإضافة إلى ذلك، فإن قائمة الطعام في Incirli Saraphane تزداد ثراءً باستمرار من خلال الإضافات الخاصة مثل “بيتزا الفطر الأسود بالكمأة”. لمحبي النبيذ الحلو، نبيذ التيراميسو وكعكة الجبن هي بعض الخيارات في Incirli Saraphane.

يتميز المكان بأجواء رائعة حيث يمكنك أيضًا مشاهدة عروض DJ والموسيقى الحية.

تم إغلاق بيت النبيذ هذا لفترة طويلة خلال جائحة Covid-19. لهذا السبب، أوصيك بالتحقق مما إذا كان مفتوحًا قبل أن تذهب.

04- Kav Sarap Butik Tesvikiye

افتتح Kav Sarap Butik Tesvikiye من قبل Kavaklidere، أحد أقدم منتجي بيوت نبيذ في اسطنبول في تركيا، في شارع Tunus في أنقرة في عام 1988 ولديه 4 فروع، أنقرة، نيسانتاسي، أوشيسار (كابادوكيا)، وألسانكاك، اليوم.

في هذه المحلات، بالإضافة إلى النبيذ المحلي، يمكنك أيضًا العثور على نبيذ مستورد عالي الجودة. بصرف النظر عن النبيذ، تُباع أيضًا العديد من إكسسوارات النبيذ وخزائن النبيذ في هذه المحلات. ومع ذلك، يقدم Kav Sarap Butik Tesvikiye مفهومًا مختلفًا ويعمل كمطعم أيضًا.

تفتخر Kav Sarap Butik Tesvikiye بحوالي 500 تشكيلة مختلفة من النبيذ، سواء كانت نبيذ المنتجين المحليين أو أفضل العلامات التجارية للنبيذ من جميع أنحاء العالم.

يمكنك إما شراء النبيذ الخاص بك من المتجر أو الاستمتاع به عن طريق دفع المزيد في Kav Sarap Butik.

يفتح Kav Butik يوميًا من الساعة 10:00 حتى 01:00 ويمكنك طلب التوجيه والمساعدة من الموظفين المدربين في البوتيك. علاوة على ذلك، فإن التصميم الداخلي للمكان الذي صنعته زجاجات النبيذ سيجذب انتباهك بالتأكيد أيضًا.

Kav Butik هو أحد بيوت نبيذ في اسطنبول التي تم إغلاقها لفترة طويلة خلال عملية Covid-19. لهذا السبب، أوصيك بالتحقق مما إذا كان مفتوحًا قبل أن تذهب. أحد المطعمين اللذين لم يفتحا خلال فترة التطبيع بعد كوفيد كان مطعم كاف بوتيك والآخر إنجرلي سارافاني في الصف السابق.

تعرف على تفاصيل الرحلات السياحية البحرية في اسطنبول

دليلك لتأجير يخت داخل مضيق البوسفور

معلومات حول حفلات رأس السنة في اسطنبول

05- Tarihi Pano Saraphanesi

افتتح بانايوت بابادوبولوس Tarihi Pano Saraphanesi لبيع النبيذ في عام 1898 وهو يحمل ذكريات Panayot ، الذي كان من عائلة يونانية في Samatya.

بعد وفاة بانيوت ، كان بيت النبيذ يديره أقاربه. ثم استولى عليها إميل هانم. تم إغلاق بيت النبيذ بعد وفاة إميل هانم في عام 1987 وتم شراؤه من قبل Fevzi Buyukerol ليتم ترميمه في عام 1997.

يعتبر Pano Sarap Evi واحدًا من أفضل بيوت نبيذ في اسطنبول في بيوغلو (تقسيم)، وقد تم استخدامه أيضًا كميثان قريبًا. في وقت لاحق، بدأ العمل كمنزل للنبيذ وأعيد تسميته باسم Pano Saraphanesi.

بصرف النظر عن النبيذ، فإن شرائح اللحم اللذيذة وأطباق الجبن وطاجن الجمبري هي بعض العناصر الموجودة في قائمة الطعام التي تستحق التجربة.

يعد تقسيم أحد أشهر أماكن الإقامة في اسطنبول. يقع Pano على مسافة قريبة لمن يقيمون حول ميدان تقسيم. يمكنك أيضًا الوصول إلى Pano ، أحد أفضل مطاعم النبيذ في إسطنبول، على بُعد 10 دقائق بسيارة الأجرة من السلطان أحمد (المدينة القديمة).

06- Sensus Wine

يقع Sensus Wine تحت فندق Anemon في Galata ويقدم أكثر من 400 خيار من النبيذ.

Sensus هو أول متجر نبيذ مخصص للنبيذ التركي والجبن. لذلك، يمكنك طلب الجبن والفواكه بينما تستمتع بالنبيذ الخاص بك. يهدف Sensus Wine إلى تقديم نبيذ عالي الجودة بأسعار معقولة وهو مكان لا بد منه بسبب ديكوره الممتع والخاص وخيارات النبيذ المتنوعة.

ينظم المكان أيضًا أيامًا لتذوق النبيذ، وعلى الرغم من أنه يبدو وكأنه مكان صغير من الخارج، إلا أنك ستندهش من الأجواء الرائعة عند دخولك إلى المتجر.

Sensus هو متجر نبيذ قريب من برج Galata، أحد أهم المواقع السياحية في اسطنبول. إذا كنت تقيم في تقسيم أو السلطان أحمد، يمكنك اختيار Sensus Wine لشراء النبيذ من بيوت نبيذ في اسطنبول.

07- لال ساراب إيفي

يقع Lal Sarap Evi في شارع Kadife من بيوت نبيذ في اسطنبول، المعروف بشارع البارات في Kadikoy والمكان مزين بأسلوب عتيق. يمكنك الاستمتاع بالنبيذ بجوار المدفأة في هذا المكان ويفتح حتى الساعة 02:00 صباحًا.

08- هيرا ساراب إيفي

تخدم Hera Sarap Evi عملائها في منزل يوناني من ثلاثة طوابق في شارع Kadife في Kadikoy ويتم تقديم مفهومين مختلفين في نفس المبنى.

إلى جانب النبيذ، يمكنك العثور على الجبن والمقبلات الدافئة وخيارات اللحوم أيضًا. تشمل بعض الأطباق الخاصة الوجبات الخفيفة التي تشمل الخضار الطازجة مع جبن الماعز المقلي أو طبق شاركوتيري أو الكريب من بيوت نبيذ في اسطنبول.

يتم استهلاك النبيذ الأحمر والأبيض بشكل متكرر في Hera، حيث يمكنك الاستماع إلى عروض DJ أيضًا.

شارع Kadife، حيث يقع Lal و Hera ، هو مكان مشهور بالبارات. Kadife Sokak، حيث يمكنك تجربة الحياة الليلية في كاديكوي ، هي أيضًا موطن لأفضل بارات النبيذ في إسطنبول.

09- ميرلوت سراب إيفي

يقع Merlot Sarap Evi في Feneryolu في شارع Bagdat (شارع التنزه والتسوق في الجانب الآسيوي من اسطنبول) ويتميز بنبيذ Cappadocia.

في Merlot Sarap Evi، يمكنك تناول الغداء يومي السبت والأحد من بيوت نبيذ في اسطنبول، ويقدم خيارات غنية لمحبي النبيذ ويتميز بأجواء دافئة.

مشاركة سياح بيوت نبيذ في اسطنبول

بيت نبيذ “Şarap Evi”: هذا المكان يقع في حي “جالاتا” المليء بالثقافة والفن. يقدم بيت النبيذ هذا مجموعة من النبيذ التركي المحلي والعضوي. السياح الذين زاروا المكان وصفوه بتجربة فريدة، حيث يمكنهم الاستمتاع بجلسات تذوق نبيذ مع إطلالة على الجسر الذهبي في إسطنبول. العديد من الزوار أثنوا على الجودة العالية للنبيذ المحلي والخدمة الودية التي يقدمها الموظفون.

مؤسسة “Kutman Wines”: مؤسسة “Kutman Wines” تقدم للجمهور مجموعة مميزة من النبيذ التركي في قلب إسطنبول. تتخصص المؤسسة في تقديم تجارب تذوق على طراز عالمي، وهي واحدة من الأماكن التي ينصح بها الزوار الذين يودون اكتشاف نكهات النبيذ التركي بطريقة محلية مميزة. السياح أشاروا إلى أن الجولات في هذا المكان تجعلهم يشعرون بتقدير أعمق للثقافة التركية الخاصة بالنبيذ.

“Vino and Vino”: يعتبر هذا المكان من الوجهات الشهيرة لتذوق النبيذ في إسطنبول. عند زيارة “Vino and Vino”، يتمكن السياح من التفاعل مع خبراء النبيذ الذين يعرفون جيدًا تاريخ وإنتاج النبيذ التركي. السياح الذين قاموا بتجربة تذوق النبيذ في هذا المكان أثنوا على تنوع الأنواع المقدمة، لا سيما أن المكان يتيح للزوار معرفة المزيد عن ممارسات زراعة العنب في تركيا. كما يشتهر المكان بتقديم وجبات خفيفة لذيذة تتناسب مع النبيذ.

بيت النبيذ “Papadopoulos”: يقع في حي “بشكتاش”، ويعد من الأماكن المفضلة للمسافرين الذين يرغبون في التعرف على ثقافة النبيذ التركي. يقدم هذا البيت تجربة ممتعة تجمع بين النبيذ الفاخر والمأكولات التقليدية. العديد من السياح الذين زاروا هذا المكان ذكروا أنهم شعروا بالتواصل مع الثقافة التركية بشكل عميق، خاصة بعد تذوقهم لأنواع النبيذ التركية التي تميزت بطعمها الغني والمعقد.

الأسئلة المتكررة بيوت نبيذ في اسطنبول

الخاتمة بيوت نبيذ في اسطنبول

هذا هو نهاية مقالنا حول بيوت نبيذ في اسطنبول. آمل أن تكون قد وجدت المعلومات مفيدة وأن تلهمك لاستكشاف جمال هذا المكان الفريد. نحن متحمسون لمعرفة تجاربك وآرائك. ما هي أفضل بيوت النبيذ التي زرتها؟ شاركنا برأيك!

هل ترغب بتأجير سيارة مع سائق في تركيا؟

نقوم باستقبال وتوديع الضيوف من والى المطار.

المزيد من التفاصيل حول برامج وأسعار أجمل الرحلات، رحلة سبانجا ومعشوقية، رحلة كبادوكيا، برامج طرابزون مع سائق في تركيا، رحلة جزيرة الأميرات، ورحلة بورصة.

اقرأ المزيد:

• دليلك للقيام بأفضل جولة طعام في اسطنبول
• 8 من أفضل المتاحف في اسطنبول
• أهم الاسواق التاريخية في اسطنبول
• أفضل 10 مطاعم بإطلالة في اسطنبول
• 8 أنشطة مميزة في اسطنبول