أنواع الكباب التركي
ستجد الكباب في بلدان في جميع أنحاء العالم، فماذا يعني الكباب؟ إنها في الأساس طريقة لتجميع عدد من أصناف أطباق اللحوم معًا. غالبًا ما يتم طهيها إما على سيخ أو بصق. هناك بعض الأدلة على أن الكلمة نفسها مشتقة من اللغات التركية القديمة (مشتقة جزئيًا من اللغة العربية)، وتعني في الأصل “اللحم المشوي”. تتميز مطاعم الكباب في تركيا بمجموعة منتظمة من أنواع الكباب التركي، لذا ضع قائمة ببعض هذه الأنواع التي ستصبح بسرعة المفضلة لديك!
يمكنك الآن حجز فنادق في تركيا بأرخص الاسعار
والحصول على تذاكر طيران رخيصة في اسطنبول وتركيا
أشهى أنواع الكباب التركي
شيش كباب
أكثر أنواع الكباب شيوعًا هي لحم الضأن المتبل أو اللحم البقري المطبوخ على سيخ يسمى “شيش”، أو مكتوبًا بالتركية باسم şiş. يتم طهي الخضار في بعض الأحيان معها، حيث تشمل الخضروات النموذجية الباذنجان والطماطم والفلفل والبصل والمخللات والفطر.
Çöp iş Kebab
هذا مشابه جدًا لشيش كباب العادي. الفرق هو ببساطة أن الأسياخ خشبية بدلاً من الحديد، لكن أنواع المخللات واللحوم والخضروات المستخدمة هي نفسها بشكل أساسي.
عادةً ما يتميز مطعم Çöp şiş بقطع أصغر من اللحم وعدد أقل من الخضار، وبالتالي فإن اسمه، والذي يُترجم إلى “شيش قمامة”، على الرغم من أن نكهته لا تستحق الاستهزاء!
عادة ما تكون قطع اللحم الصغيرة دهنية، ثم تُطحن بالطماطم والثوم قبل نقعها في مجموعة من البهارات. نظرًا لأن القطع صغيرة، فإنها تصبح أكثر هشاشة من الكباب الآخر. غالبًا ما تستخدم أيضًا كمقبلات لوجبة كباب أكبر.
هل تفكر في الاستثمار العقاري في تركيا؟ لا تتردد في استشارة شركة ترك للحصول على أفضل النصائح
تعرف على خدمات تأجير سيارات مع سائق
كما ويمكنك قراءة المزيد حول قروبات سياحية في اسطنبول وتركيا
ومعرفة المزيد حول رحلات سياحية للعوائل
أضنة كباب وأورفة كباب
في أي قائمة سيتم إدراجها كنوعين مختلفين، لكنهما متماثلان بشكل أساسي باستثناء أن أضنة هي نسخة أكثر توابلًا من Urfa Kebab. تعتبر أطباق الكباب (والعديد من الأطباق الأخرى) في أفضل حالاتها من تركيا جنوب شرق، وأورفا وأضنة هما من المدن الجنوبية الشرقية المميزة في تركيا.
كلا الكبابين عبارة عن خليط من اللحم المفروم و / أو لحم الضأن الذي يُعجن مع البصل والثوم والتوابل المحلية قبل تعبئته يدويًا على شيش.
هذه التوابل هي الفرق الأساسي بين Urfa و Adana kebabs، حيث تتميز Adana برقائق الفلفل الأحمر والأورفة التي تتميز بالفلفل الحلو والتوابل الأخرى المعتدلة (مثل الأوريجانو والكمون) التي لا تزال تنفجر بنكهة دون أن تكون ساخنة جدًا. تساعد الدهن المتقطر على ربط اللحم ببعضه، بحيث ترى ثقبًا في منتصفه بعد طهيه.
يتم تقديم الكباب عادة مع الخضار المشوية الأخرى، ولكن ليس على نفس شيش الكباب.
اسكندر كباب
يحظى إسكندر بشعبية لا تصدق، لا سيما في اسطنبول وبورصة، حيث نشأ الكباب. اسم “إسكندر” يعني ألكساندر باللغة التركية، وسمي على اسم المؤسس المفترض لشيف القرن التاسع عشر من بورصة الذي اخترع Döner Kebab، أو الكباب الدوار.
يصنع إسكندر كباب عن طريق تقطيع قطع من دونر كباب على خبز البيد الذي يتم تقطيعه إلى مربعات صغيرة. ثم يغطى بالذوبان بشكل أفضل، ويقدم بجانبه صلصة الطماطم المتبلة واللبن الكريمي.
غالبًا ما يتم تقديم الفلفل المشوي والطماطم معها. إنه واحد من أكثر أنواع الكباب الممتلئة وهو ممتع حقًا عندما تتحد جميع النكهات إلى الكمال.
هل ترغب بتأجير سيارة مع سائق في تركيا؟
نقوم باستقبال وتوديع الضيوف من والى المطار.
المزيد من التفاصيل حول برامج وأسعار أجمل الرحلات، رحلة سبانجا ومعشوقية، رحلة كبادوكيا، برامج طرابزون مع سائق في تركيا، رحلة جزيرة الأميرات، ورحلة بورصة.
تواصل مع شركة ترك، للاستفادة من خدمة حجز الفنادق بأرخص الاسعار
تقدم شركة ترك رحلات عائلية ممتعة، يسعدنا ان تعرف المزيد ممن التفاصيل
