الزبادي التركي
الزبادي التركي جزء لا يتجزأ من المطبخ التركي. غالبًا ما يذهل الزوار من مدى انتشاره، من الإفطار والغداء والعشاء، ساخنًا أو باردًا، الحب قوي. فيما يلي قائمة بألذ أطباق الزبادي التي يمكنك تجربتها.
يمكنك الآن حجز فنادق في تركيا بأرخص الاسعار
والحصول على تذاكر طيران رخيصة في اسطنبول وتركيا
9 من أفضل أطباق الزبادي التركي
عيران (اللبن)
عيران في كل مكان في تركيا! لن تتمكن من الذهاب إلى أي مكان دون مشاهدة هذا المشروب الرغوي الذي يستمتع به الجميع. محبوب جزئيًا لفوائده الصحية – إنه بروبيوتيك ممتاز، غني بالبروتين والكالسيوم – يقال إن عيران يعالج كل شيء تقريبًا: حروق الشمس، وعسر الهضم، والصداع، وضربة الشمس، سمها ما شئت. ولكن ما هو؟
عيران هو مشروب أساسه الزبادي مصنوع عن طريق تخفيف الزبادي بالماء وإضافة الملح. عند مزجه تمامًا، فإنه ينتج رغوة خفيفة ويكون مشروبًا كريميًا وخفيفًا ومنعشًا. ليس من الغريب رؤية العيران بالنعناع الطازج في فصل الصيف.
يبرز هذا الاختلاف مزيج النكهة الحلوة المالحة المحبوبة في جميع أنحاء العالم ويخلق مشروبًا لذيذًا ومنعشًا. جربها مع الأرز واللحوم والكباب والسج كفتة والتانتوني والبيد والبوريك – القائمة لا حصر لها!
جاجيك
غالبًا ما يتم تقديم Cacik في تركيا كحساء مبرد. يتوفر Cacik على مدار السنة، ولكنه منعش وممتع بشكل خاص في فصل الصيف، حيث يتم تقديمه غالبًا فوق الثلج. مصنوع من الزبادي المخفف، والخيار المقطّع ناعماً أو المبشور، والثوم المفروم وحزم النعناع الطازج المفروم.
وقد يكون الاتساق أرق مثل الحساء المبرد أو أكثر سمكًا مثل مشروب كريمي، وفقًا لرغبات الطهاة. يمكن أن يكون Cacik وجبة خفيفة، أو يقضي على العطش أو مقبلات شبيهة بالحساء، فالخيار متروك لك!
بالانتقال من المشروبات والحساء المبرد، فلنحول انتباهنا إلى المازات. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون، المازات عبارة عن أطباق صغيرة غالبًا ما تعتمد على الزبادي أو زيت الزيتون. Meyhanes هي حانات تركية حيث يتم الاستمتاع بالطعام والشراب مع الأصدقاء على مدار ساعات عديدة. هناك مجموعة متنوعة من أطباق المقبلات الباردة، يتم مشاركتها في منتصف الطاولة، قبل وصول الأطباق الرئيسية.
حيدري
حيدري هو طبق ستشاهده في معظم الحانات في تركيا. إنه المفضل لمعظم الاستمتاع بالمقبلات اللذيذة (التاباس التركي). الحيدري طبق زبادي سميك متبل بالثوم والنعناع والشبت. من الأفضل تقديمه مع الخبز المقرمش، ستجده طوال كل موسم. الحيدري هي بداية لذيذة لليلة الحانات، كمرافق لأطباق اللحوم والكباب أو بمفردها. عافية أولسون!
ذرة
الذرة، كما يوحي الاسم، هي إحساس ذري بالنكهة والذوق. الزبادي الدسم الغني هو قاعدة هذا الطبق ولكن النجم هو الفلفل الأحمر الحار المشوي في الزبدة. مثل جميع أطباق الفلفل الحار، يعتمد مستوى الحرارة على نوع الفلفل الحار المستخدم ومقدار ما يمكنك تحمله.
لكي تكون في الجانب الآمن، نوصي بغمس بعض الخبز في الطبق وتناول بعض الزبدة الحمراء اللذيذة مع كومة صحية من الزبادي والمضي قدمًا من هناك. Atom هي واحدة من تلك المازات البسيطة جدًا، ولكنها لذيذة جدًا وستجعلك بالتأكيد تعود للمزيد.
الرجلة مع الزبادي والثوم
الرجلة (Semizotu) شائعة في العديد من أطباق الشرق الأوسط والتركية، على الرغم من أنها غير معروفة جيدًا في أجزاء أخرى من العالم. غالبًا ما يعتبر الرجلة حشيشًا، فهو غني بفيتامين C وأحماض أوميغا 3 الدهنية. لها نكهة ترابية وأزمة لذيذة.
يجمع هذا الطبق بين اللون الأخضر المورق والزبادي الكثيف بالثوم. Semizotu هو طبق مزة شائع، يتم تقديمه في معظم الحانات ويتم العثور عليه على مدار السنة.
هل ترغب بتأجير سيارة مع سائق في تركيا؟
نقوم باستقبال وتوديع الضيوف من والى المطار.
المزيد من التفاصيل حول برامج وأسعار أجمل الرحلات، رحلة سبانجا ومعشوقية، رحلة كبادوكيا، برامج طرابزون مع سائق في تركيا، رحلة جزيرة الأميرات، ورحلة بورصة.
تواصل مع شركة ترك، للاستفادة من خدمة حجز الفنادق بأرخص الاسعار
تقدم شركة ترك رحلات عائلية ممتعة، يسعدنا ان تعرف المزيد ممن التفاصيل
سلطة جزر مع زبادي بالثوم
هذا الطبق به كل شيء. جزر مقرمش، ثوم لذيذ، زبادي كريمي مالح. يتوازن حلاوة الجزر بالملح والقشدة في الزبادي، بينما يضيف الثوم نكهة إضافية.
سلطة الباذنجان واللبن
سلطة الباذنجان واللبن الزبادي هي واحدة من المقبلات التركية. نادرًا ما ستجد شخصًا محليًا يمرر هذا الطبق اللذيذ، ونادراً ما تجد حانة أو شواية لا تخدمها. بغض النظر عما تسميه، سيستمتع عشاق الباذنجان بمعالجة تركيا لهذه الخضار اللحمية. بالنسبة لشيء يؤكل عادة على عجل، فإن هذا الطبق في الواقع يستغرق بعض الوقت ويحب تحضيره.
يتم تدخين الباذنجان على الفحم (الطريقة التقليدية) أو طهيه في الفرن على نار خفيفة، قبل نزع القشرة وهرسها بالثوم والملح بالزيت ثم تغطيتها بالزبادي الكريمي السميك.
غالبًا ما يتم رش سلطة الباذنجان واللبن بالثوم مع صلصة الطماطم المخلوطة، للحصول على ركلة إضافية من تلك المنتجات التركية الطازجة الشهيرة. موصى به للغاية كطبق جانبي أو مزة أو للاستمتاع بها بمفردها. أيهما ستختار؟
جيلبير
يجمع Cilbir (Chil-bir) بين اثنين من أعظم محبوبات تركيا: البيض والزبادي. يعود تاريخ هذا الطبق إلى العصر العثماني ولا يزال يتمتع بشعبية كبيرة بسبب مذاقه اللذيذ وقوامه الكريمي وتوافر مكوناته الأساسية على نطاق واسع.
يعد Cilbir طبقًا ممتازًا لوجبة الإفطار والغداء، وستلاحظ أيضًا أن العديد من الأتراك يقومون بتجفيف هذا في المنزل للحصول على وجبة سهلة ومغذية.
سيحتوي أفضل Cilbir على بيض مسلوق بشكل مثالي يجلس بشكل جميل على قاعدة من زبادي الثوم المخفوق ومغطى بصلصة زبدة الفلفل الأحمر اللذيذة. تقدم مع خبز مقرمش وتوابل تركية تقليدية نعناع، فلفل أحمر خفيف، زعتر وبالطبع ملح وفلفل. سيجعلك جيلبير تشعر بالرضا والامتلاء والاستعداد لمزيد من الاستكشاف.
شوربة الزبادي
من منطقة البحر الأسود الشمالية، يُعرف حساء الزبادي أيضًا باسم حساء yayla (الهضبة)، الذي سمي على اسم المروج الجبلية في المنطقة.
بالنسبة لأولئك منكم الذين اعتادوا تناول الزبادي البارد بشكل أو بآخر، يمكن أن يكون حساء الزبادي مفهومًا غريبًا بعض الشيء للتغلب على عقلك، ومع ذلك فإن هذا الحساء مريح وخفيف المذاق ويوصى به لمن يحتاجون إلى التغذية.
مصنوع من الزبادي والأرز ونكهة مع رش خفيف من النعناع، هذا الحساء كريمي ولذيذ ويمكن العثور عليه بسهولة في جميع أنحاء تركيا في المطاعم والمقاهي.
تعرف معنا على ترتيبات تأجير سيارة مع سائق في اسطنبول او تركيا.
ويمكنك معرفة المزيد حول جولة بحرية في مضيق البوسفور ورحلات البوسفور وعلى كيفية استئجار يخت في اسطنبول
يمكنك الآن مع شركة ترك، تأجير يخت خاص في اسطنبول بأرخص الاسعار
أجواء الحفلات والسهرات في اسطنبول
دليل شامل حول تذاكر حفلات اسطنبول
