مطاعم تركية محلية في اسطنبول
تقدم المطاعم التركية المحلية في اسطنبول المأكولات التركية التقليدية بأسعار معقولة. تقع هذه المطاعم في المناطق التاريخية في مدينة اسطنبول، وهي مفضلة بشكل خاص لتناول طعام الغداء.
بالطبع هناك مطاعم عالمية المستوى في اسطنبول، وقد ذكرناها في مقال عن أفضل مطاعم بإطلالة في اسطنبول. في حين أن تلك المطاعم على مضيق البوسفور والمناطق الحديثة هي العنوان الصحيح لعشاء رومانسي وأنيق، يجب أن تجرب المطاعم التركية التقليدية لتجربة محلية فريدة.
تواصل مع شركة ترك، للاستفادة من خدمة حجز الفنادق بأرخص الاسعار
تقدم شركة ترك رحلات عائلية ممتعة، يسعدنا ان تعرف المزيد ممن التفاصيل
أفضل مطاعم تركية محلية في اسطنبول عام 2022
تقع أفضل المطاعم التركية المحلية في اسطنبول في المناطق التاريخية مثل إمينونو (بالقرب من السلطان أحمد)، الفاتح (شبه الجزيرة التاريخية)، بيوغلو (المعروف أيضًا باسم تقسيم)، أوسكودار، وكاديكوي (الجانب الآسيوي).
في هذه المطاعم، يمكنك تجربة الأطباق التركية التي يعود تاريخها إلى قرون مضت بأسعار رخيصة جدًا. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن المشروبات الكحولية لا يتم تقديمها في المطاعم التركية المحلية. بدلاً من ذلك، يمكنك تجربة المشروبات التقليدية مثل عيران (مشروب الزبادي) أو الشربات (مشروب طبيعي مصنوع من الفواكه والتوابل).
تقع المطاعم الثلاثة الأولى في بداية المقال في شارع Hocapasha في منطقة Sirkeci التاريخية. الشارع المليء بالمطاعم التركية التقليدية يمكن الوصول إليه بسهولة من المراكز السياحية الشهيرة مثل السلطان أحمد وتقسيم.
في حين أن أول 7 مطاعم هي مطاعم تركية محلية تقع في الجانب الأوروبي من اسطنبول، فإن آخر 3 مطاعم تركية تقليدية على الجانب الآسيوي. أتمنى أن تستمتع بالطعام التركي المحلي في اسطنبول!
01- قصاب عثمان
Kasap Osman هو المطعم حيث يمكنك تجربة أشهى كباب دونر في اسطنبول ويقع على الجانب الأيمن من شارع Hocapasha في الزاوية. الطبق اللذيذ الذي يتم تقديمه في Kasap Osman هو جزء من دونر كباب. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تجربة أطباق اللحوم التقليدية وخيارات الكباب التركي في Kasap Osman.
معظم المطاعم في شارع هوكاباشا موجودة هنا منذ القرن التاسع عشر، آخر فترة للإمبراطورية العثمانية. كانت محطة قطار Sirkeci هي المحطة الأخيرة لقطار Orient Express القادم من باريس، لذلك كان هذا المكان حيويًا للغاية في ذلك الوقت.
يشتهر شارع Hocapasha أيضًا بمركز Hodjapasha الثقافي، والذي يقدم أفضل عرض دراويش في المدينة. المطاعم الموجودة في الشارع وقاعة العروض قريبة جدًا من بعضها البعض.
02- فيليبي كوفتسيسي
تأسست Filibe Koftecisi في القرن التاسع عشر من قبل عائلة أتت إلى اسطنبول من البلقان. يعد Filibe Koftecisi أحد أفضل مطاعم كرات اللحم في إسطنبول، وهو مكان مفضل لتناول طعام الغداء من قبل سكان إسطنبول الذين يأتون إلى شبه الجزيرة التاريخية للتسوق.
يحتوي المطعم على قائمة طعام بسيطة للغاية ويقدم كرات اللحم وهي طعام شائع في الشارع. يمكنك طلب سلطة فاصوليا مع كرات اللحم والاستمتاع بوجبة غداء بسيطة ولكنها لذيذة. غالبًا ما يتم ذكر مطعم Filibe Koftecisi من قبل الذواقة أثناء مقابلاتهم ويعتبر أحد أفضل المطاعم التركية المحلية في اسطنبول.
03- Namli Rumeli Koftecisi
تم افتتاح Namli Rumeli Koftecisi في عام 1982 وهو أحد المطاعم المحلية الواقعة في شارع Hocapasha. تشتهر بكرات اللحم، ولكن يمكنك العثور على شيش كباب دجاج وخيارات أخرى من شيش كباب اللحم هنا. البياز (سلطة الفول) والسلطات الموسمية لذيذة أيضًا في هذا المطعم، ويمكنك تناول حلاوة سميد كآخر جزء من وجبتك.
حتى الآن، تحدثنا عن ثلاثة مطاعم في حي Sirkeci على شاطئ البحر في مدينة اسطنبول القديمة. على مسافة قريبة من الأماكن الشهيرة مثل جسر غلطة وبازار التوابل، تعد هذه المنطقة أيضًا محطة لا غنى عنها لجولات الطعام في شوارع اسطنبول.
ثاني أهم ميزة في Sirkeci أنها تشتهر بمحلات الحلويات التركية. إذا كنت مهتمًا بالحلويات التركية التقليدية، فيمكنك أيضًا الاطلاع على المقالة حول أفضل محلات الحلويات في اسطنبول. الآن دعونا نستمر في المطاعم التركية التقليدية في مناطق أخرى من اسطنبول.
04- ارزينجانلي علي بابا
Erzincanli Ali Baba هو مطعم حيث يمكنك العثور على أشهى أنواع الفاصوليا من بين العديد من الأنواع الأخرى التي تصطف واحدة تلو الأخرى في السليمانية. من المعتاد أن يأخذ الكثير من الناس استراحة غداء في هذا المطعم بعد زيارة مسجد السليمانية الشهير في اسطنبول.
يستخدم Erzincanli Ali Baba حبوب ديرماسون الشهيرة ويمكنك العثور على الأطباق التركية الكلاسيكية الأخرى مثل الفاصوليا الخضراء وكباب اللحم المفروم الذي يتم تقديمه في صينية وكرة اللحم المقلية وحساء لحم الضأن في هذا المطعم.
يقع Erzincanli Ali Baba بجوار مسجد السليمانية، أحد أهم المعالم التاريخية في اسطنبول. يمكنك الوصول إلى هنا في غضون 10 دقائق سيرًا على الأقدام من البازار الكبير الأكثر شهرة.
تعرف على تفاصيل الرحلات السياحية البحرية في اسطنبول
دليلك لتأجير يخت داخل مضيق البوسفور
معلومات حول حفلات رأس السنة في اسطنبول
05- الناتو لوكانتاسي
تم افتتاح Nato Lokantasi تكريما لانضمام تركيا إلى الناتو في عام 1952 ويبدأ تقديم الطعام في الظهيرة وتنتهي جميع الأطباق بحلول الساعة 15:30 في هذا المطعم.
على الرغم من العدد الكبير من المقاهي والبارات والمطاعم الأنيقة والحديثة في كاراكوي، لا يزال Nato Lokantasi خيارًا شائعًا لتناول طعام الغداء.
يحتوي Nato Lokantasi في كاراكوي على جدران بيضاء والجانب الأمامي للمطعم مزين بالخشب. يمكنك أن تتوقع أجزاء سخية وأسعارًا معتدلة وقائمة تتغير كل يوم.
بالإضافة إلى العرض الملون لأطباق الحساء والكباب واللحوم المشوية وزيت الزيتون، يمكنك أيضًا تجربة السلطات والبيلاف وخيارات الحلويات التركية.
Eminonu في مدينة اسطنبول القديمة و Karakoy في Beyoglu هما المكانان حيث يمكنك العثور على أفضل المطاعم التركية المحلية في المدينة. تقع هذه المناطق عند طرفي جسر غلطة، ويمكن الوصول إليها بسهولة من أماكن الإقامة الشهيرة مثل السلطان أحمد وتقسيم.
الأماكن التي تقدم الطعام التقليدي في اسطنبول تسمى بشكل عام “لوكانتا”. بالإضافة إلى Nato Lokantasi، يوجد مطعمان محليان شهيان آخران في كاراكوي، وهما Mahkeme Lokantasi و Karakoy Lokantasi.
06- Hunkar Lokantasi
Hunkar Lokantasi هي شركة عائلية تقدم خدماتها منذ عام 1950. ينتمي المطعم إلى عائلة Ugumu التي تطبخ منذ 4 أجيال، ويقع في Nisantasi، التي تشتهر بأماكن التسوق فيها.
كان الجد الأكبر لعائلة أوجومو هو طباخ كاظم كارابكير، أحد أهم الجنرالات في حرب الاستقلال التركية بعد الحرب العالمية الأولى. أصلها من أرضروم (مدينة في شرق الأناضول)، استقرت الأسرة في وقت لاحق في اسطنبول.
يحتوي المطعم بالفعل على قائمة غنية جدًا من الأطباق التركية التقليدية. بالإضافة إلى ذلك، يضيف الطهاة باستمرار الأطباق المحلية من مناطق مختلفة من تركيا إلى القائمة.
أضاف الشيف Talip Ugumu أطباقًا إلى قائمة الطعام من منطقة البحر الأسود بفضل خبرته التي اكتسبها في المنطقة وأحدث فرقًا من خلال البدء في تقديم بيلاف مع الأنشوجة والفاصوليا والبسطرمة والمانتي (زلابية صغيرة محشوة بلحم الضأن تعلوها طماطم وصلصة الزبادي) في مطعمه لأول مرة.
تقع فروع Hunkar Lokantasi في Nisantasi و Etiler، أفخم أحياء اسطنبول. تشتهر Nisantasi بمحلات الأزياء وشوارع التسوق وهي قريبة جدًا من ميدان تقسيم.
07- مطعم ليدز
تم افتتاح مطعم Lades باسم “Lades Muhallebicisi” في عام 1969 بالقرب من ميدان تقسيم. تحول المطعم، الذي كان يقدم الحلويات التركية الخفيفة، إلى مطعم بقائمة تقليدية منذ عام 1986.
بفضل شراكة الأخوين أحمد جليكول ومحمد جليكول، وكلاهما من الطهاة، أصبح المطعم مشهورًا في اسطنبول. كان يخدم لسنوات عديدة في شارع Sadri Alisik في شارع الاستقلال (بالقرب من ميدان تقسيم).
في المطعم، يمكنك العثور على الأطباق التقليدية من المطبخ التركي، مثل karniyarik (الباذنجان المحشو بالبصل والطماطم والفلفل واللحم المفروم) و hunkar begendi (يخنة لحم الضأن تقدم على سرير من الباذنجان المهروس).
منذ افتتاح مطعم Lades كمتجر حلويات في الستينيات، لا يزال يواصل هذا التقليد. في قسم الحلوى في Lades ، يمكنك العثور على sekerpare (معجنات طرية مخبوزة مغموسة في شراب سميك)، و ekmek kadayifi (خبز صغير في شراب سميك) و kabak tatlisi (القرع مع شراب والجوز).
مطعم Lades هو أقرب مكان إلى ميدان تقسيم في قائمة المطاعم التركية المحلية في اسطنبول. يمكنك المشي إلى هذا المطعم من أماكن الإقامة الشهيرة في تقسيم وحولها.
08- Kanaat Lokantasi
يقع Kanaat Lokantasi في وسط مدينة أوسكودار منذ حوالي 100 عام ويمكنك تذوق الأطباق المعدة خصيصًا للمطابخ التركية والعثمانية هنا.
منذ اليوم الذي تم افتتاحه، كان المطعم يديره عائلة روميلية. يمكنك اختيار الطبق الذي يعجبك خلف الواجهة وتناوله على طاولتك. لا تزال الأطباق مثل لحم الضأن المشوي وكباب الباذنجان والبيلاف الأوزبكي تُحضر بطريقة تقليدية في Kanaat Lokantasi.
Kanaat Lokantasi هو من بين أفضل المطاعم التركية المحلية على الجانب الآسيوي من اسطنبول. أوسكودار ، حيث يقع المطعم، مركزية تمامًا ويمكن الوصول إليها في وقت قصير بالعبّارة العامة من إمينونو (المدينة القديمة) وكاراكوي (بيوغلو) وبشيكتاش.
09- يانيالي فهمي لوكانتاسي
يقع Yanyali Fehmi Lokantasi عند مدخل Kadikoy Fish Market، وهو المحطة التي لا غنى عنها لجولات الطعام في اسطنبول.
تأسس المطعم في بداية القرن العشرين من قبل طاهٍ يدعى فهمي سونمازلر، الذي هاجر إلى اسطنبول من اليونان. قام المطعم، الذي أضاف طاهياً من القصر العثماني إلى موظفيه، بإنشاء قائمة الطعام التركية التقليدية التي بقيت حتى يومنا هذا.
أشهر طبق يمكنك تناوله في هذا المطعم هو Yanyali Meatball. يتم تقديم كرات اللحم هذه مع الباذنجان المشوي ويوصى به بالتأكيد. لكن بالطبع القائمة لا تقتصر على هذا.
يمكنك العثور على 100 طبق مختلف من المطبخ العثماني والتركي في Yanyali Fehmi Lokantasi والمطعم مفتوح لتناول طعام الغداء والعشاء.
يقع Yanyali Fehmi Lokantasi في كاديكوي، المنطقة السياحية الأكثر شعبية على الجانب الآسيوي من اسطنبول. يمكنك الوصول إلى هنا بالعبّارة العامة من Eminonu أو Karakoy في غضون 20 دقيقة.
تعد كاديكوي موطنًا للمطاعم التقليدية مثل Yanyali Fehmi و Ciya Kebap، فضلاً عن متاجر الحلوى التاريخية مثل Balyan. تعد المنطقة أيضًا من بين أفضل أماكن التسوق في اسطنبول.
10- بيدسون
يقع بيدسون في مودا، أحد أشهر الأماكن في كاديكوي. لا يمكن العثور على الأطباق المطبوخة التي يمكنك العثور عليها في المطاعم المحلية التقليدية في بيدسون. ومع ذلك، نظرًا لأن Pidesun هو أفضل مطعم يأكل pide (خبز تركي مسطح يشار إليه عادة بالبيتزا التركية) و manti (زلابية صغيرة محشوة بلحم الضأن مغطاة بصلصة الطماطم والزبادي) في اسطنبول، فلن تشعر بغياب مثل هذا أطباق.
تمثل بيدسون أطباق المطبخ التركي المصنوعة من العجين وهي واحدة من أكثر الأماكن زيارة في اسطنبول من خلال جولات طعام الشارع. بالإضافة إلى ذلك، يستضيف حي Moda الذي يقع فيه Pidesun أفضل المقاهي البوتيك في اسطنبول.
هل ترغب بتأجير سيارة مع سائق في تركيا؟
نقوم باستقبال وتوديع الضيوف من والى المطار.
المزيد من التفاصيل حول برامج وأسعار أجمل الرحلات، رحلة سبانجا ومعشوقية، رحلة كبادوكيا، برامج طرابزون مع سائق في تركيا، رحلة جزيرة الأميرات، ورحلة بورصة.
اقرأ المزيد:
- 14 من أفضل محلات الحلويات التركية في اسطنبول عام 2023
- برج غلطة في اسطنبول وإطلالة جميلة بزاوية 360 درجة
- أفضل 15 مكان يقدم دونر كباب في اسطنبول 2023
- البازار الكبير في اسطنبول: دليل التسوق والهدايا التذكارية
- أفضل 12 مطعم برجر في اسطنبول